这用来油炸的臭豆腐与臭腐乳的制法有些分歧，少去了发酵那一步，因为发酵过的豆腐都酥了，炸不成臭豆腐，只要直接将豆腐放在老卤当中浸泡便可。
只要几个衣衫褴褛的小孩，还是在不远不近的巷子口，探头探脑地这边看。下午那会儿，罗用他们方才出摊的时候，他们就围在摊子边上，厥后被几个住在四周的百姓给说了几句，让他们莫要迟误罗三郎做买卖，然后他们就都躲阿谁巷子口去了。
这臭豆腐的味道闻着臭，实在也不过就是用特定的质料颠末冗长时候的充分发酵今后产生的味道，有些人天生就喜好这类味道。
“过来。”临收摊的时候，罗用冲巷子口那边招了招手。
那铁釜当中的猪油已经烧了小半日，用它做出来的酱汁天然也不能说多安康，只是这些贫民家的孩子，一年到头连个猪油味儿都尝不着，那里还管甚么安康不安康，能分到这一勺香飘飘的猪油炸酱，的确欢畅得都要飞起来了。
“一文钱两块，两文钱五块。”罗用也没想到这臭豆腐的买卖这么快就能开张了，这东西的味道毕竟还是比较重口，很多人都接管不了。
“好吃！”那人吃完一小块臭豆腐，点点头，将那陶碗递给身边的人。
“好吃！你这臭豆腐如何卖？”那虬髯壮汉尝过一小块臭腐乳今后，伸手摸了摸本身的毛下巴，一脸的意犹未尽。
“罗三郎给的。”这些孩子都很欢畅。
“好嘞。”五文钱十二块，罗用多给一块当作添头，给他夹了十三块刚出锅的臭豆腐，用粗陶大碗装了一大碗，又淋了很多酱汁上去，一碗臭豆腐卖出去，五文钱进账。
“阿娘你吃，这酱汁可香了。”
传闻本年秋冬，在他们离石县地区，养猪的人还挺多，都学罗家那样，买了公猪仔返来劁了，然后再一天两顿热食地喂着，用这类体例养猪，长得确切是比畴前快。
“哎呦，这罗三郎连卖带送的，他还挣不挣钱了？”很多人都替罗用感到忧心，罗家三郎品德那是没的说，就是年事到底还是太小了些，过日子也不晓得要细心算计，做个小买卖还这么连卖带送的，可别亏蚀了。
“逛逛，都别争了，咱瞅瞅去。”
“……”那几个小孩一看到罗用冲他们招手，有那机警的，当即便拔腿冲了过来，前面几个小孩赶紧跟上，恐怕跑得慢了就分不着东西。
铁釜中的热油滚着泡泡，将那一块块的臭豆腐炸得滋滋作响，与此同时，那一阵又一阵的臭香也在这条夏季里的街道上飘零开来。
铁釜当中还剩了约莫两三厘米高度的猪油，罗用就着这些炸臭豆腐剩下的猪油，倒了些豆酱下去炸了，又将本日没用完的臭豆腐的酱汁酌料也倒了出来，煮了一锅香气四溢的炸酱出来。
罗用先前就往长安城卖过一批凑腐乳，约莫是口味比较奇葩受众比较狭小的干系，没能火起来。
“我怎不知？”
“我来尝尝。”也有人被那臭香吸引，迫不及待想要咀嚼的。
这日子熬啊熬的，熬得家里的翁婆都过了世。
这些小孩跑开今后，罗用又往铁釜上面的炉子里加了一把火，然后从驴车上取了一罐子大酱过来。
“阿娘不饿，你们多吃些。”倒是又想起了悲伤事，那孩子现在也不知流落到了那里，这辈子怕都无缘再见一面，她当时如果咬咬牙再熬一熬，过两年，说不定也能给她寻个正端庄经的好人家。
田崇虎那小子上手倒也挺快，没几下也就学会了炸豆腐，把这个活儿给接办了，然后罗用就尽管卖豆腐收钱，没人买的时候，他就跟围观大众唠唠嗑，跟他们体味一下城里头这些天产生的大事小事。