在他眼里，周安炒菜很轻松，切好的新奇五花肉入锅翻炒，炒勺玩耍似的在锅里扒来搅去，没一会，就炒得猪肉微微翻卷变色。
新的一天，上午10点摆布，狂暴小龙虾的厨房里，周安正在切酸菜，表哥田律在一旁盯着学习。
烈火灶前，周安筹办做菜，炒勺舀油入锅，绕着锅底一圈淋下豆油，然后放入切好的姜葱蒜，干辣椒，稍稍煸炒，令人丁舌生津的香气就四溢出来。
田律将信将疑。
周安一笑，“不消，归正我给他们筹办的是午餐，既然他们已经解缆，那就必定能赶上午餐，没需求老是问。”
固然已经好久没做这道菜，但味道还是棒棒的。
“应当快到了吧！之前我打电话畴昔的时候，他说他和大伯已经解缆往你家去了！”
哚哚的刀口跳动声中，两棵酸菜切好，菜刀随便一拨，酸菜全数拨进砧板中间的小铁碗里，这类小铁碗在厨房普通叫码斗，配菜、码味用的小斗，普通是不锈钢质地。
深得东北乱炖的精华。
也是以，厨师们切菜，刀口抬起的高度普通都不高，安然和效力兼顾。
对于爱吃这些东西的人来讲，引诱指数的确爆表。
再以后，是猪血旺、肥肠、猪肝和五花肉等等。
做一桌子十几个菜，他有点嫌费事，干脆弄一大锅杀猪菜，让他们吃个够。
话说，田律自从决定跟周安学厨师今后，学习的热忱始终高涨。
闻言，周安好笑地转头看他一眼。
这期间，周安左手趁机又倒入切好的大肠和猪肝，等这些东西都炒的变色，披发香气，又随便喷入料酒和陈醋。
“是吗？”
周安当时候喜好研讨各种菜肴，见杀猪菜风头正盛，就试做过几次。
04年，月薪4000，和2018年的4000可不是同一个观点，04年很多人家一年辛辛苦苦，百口人加起来都余不下这么多钱。
明天是个好日子，他假想中的小洋楼明天将开端打算完工，本着肥水不流外人田的原则，周安叫来两位做泥瓦匠的娘舅，筹办让他们卖力这件事。
东北的杀猪菜，在农家菜流行的那几年，曾经一度相称红火，很多吃过一次的人，久久难以健忘。
想要两个娘舅帮手多操心本身的小洋楼，他这个做侄儿的，又是开饭店的，天然得好好接待一顿。
十几分钟后，一锅汤汤水水、却香气四溢、色采搭配相称诱人的杀猪菜正式出锅。
猪血旺、嫩豆腐、肥瘦相间的五花肉和肥肠……