“你唬我呢？这山边哪儿有？”年菊瑛瞪大眼睛道，“你进深山了。”
华珺瑶措置兔子的时候，年菊瑛从地窖里找出了土豆，从房梁的筐子里取出晒干的蘑菇、木耳，干豆角、干萝卜条，干茄子，这些干菜，倒入开水泡发。
“就我们几小我，有咸菜，用饭要那么多菜干甚么？我切了一段放起来了。”年菊瑛走过来道。
回身见菜板上的兔子，歪着脑袋看着菜板上的兔子如何看如何不对劲儿，手比划着，“娘，这兔子如何抽吧了。”
年菊瑛迷惑地看着她道，“只是你之前很少去，不是怕人家说你太野了，没有女孩儿样。”
先烧开水，将兔子用热水焯一遍。
贴大饼子，但是要有必然技艺的，起首和面、发面有必然的要求，玉米米面发酵后，要颠末一番措置。兑下水碱，中和一下酸味儿。因为如果不发酵，做出来的苞米面大饼子是死面的，吃起来发硬，不坚固，口感不好，对身材也不太好。
华珺瑶坐在灶前面。将枯树枝撅折扔进灶膛，呼哧……呼哧……拉刮风箱，灶膛里的火便熊熊熊燃烧起来，红红的火映红了华珺瑶的面庞儿。
年菊瑛感慨道，“娘现在也算是看开了，不看开也不可啊！事情产生了哭天怨地也没用，干脆破罐子破摔……不，我女儿可不是破罐子，最坏还能坏到哪儿去？总之一句话也别委曲了本身。”
“山里啊！”华珺瑶拿着烧火棍子，拨了拨灶膛。
“娘，就一只兔子，还不敷塞牙缝呢？不消那么省吧！全吃了吧！大不了我明儿再进山打些兔子。”华珺瑶走到厨房中心，把吊在房梁上的篮子拉了下来，把放起来的兔子肉给拿了出来。
华珺瑶抬眼暖和地看着她，年菊瑛笑道，“如何娘说的不对，我当时听大姐就是如许说的。”
接着把兔子头放归去，又拿起了后半段，这下子更丢脸了。
华珺瑶找到何秀娥正发着的面的面盆，内里的玉茭子面，拿出来要用的量后，又去弄了些食用碱水。
一锅出做法简朴。既能省时，又能节流资本，是俭仆妇女拿的脱手的菜。
“我来做！”华珺瑶卷着袖子道。
娘口中的大姐是她结识的赤军大姐，教过娘读书认字的。
“这花椒大料，也是山里摘的。”华珺瑶多嘴说了一句，免得娘站在一边阿谁心疼。
目睹着油热了，年菊瑛看着华珺瑶剥好葱姜蒜，从速叫道，“哎哎……你如何放那么多葱姜蒜？这今后可如何办？”
梆梆两刀，剁成了三块，兔子头，身子，后半段。
“不然哪来的！”华珺瑶理所当然地说道。
“好听你的，你这馋丫头。”年菊瑛笑道。
进了厨房的年菊瑛看着菜板上的扣着的大木盆，拿起来，菜板上躺着措置好的完整的兔子，手里拿着菜刀，在兔子上面比划着，如许切，还是如许切。
“哎哟！我的妮儿啊！你如何倒那么多油。”提着篮子上来的年菊瑛看着华珺瑶朝大铁锅里倒了那么多油，手里的篮子差点儿扔出去。
最后拿走了中间的身子，把兔子头与尾部和在一起，年菊瑛对劲的点了点头，看着完整了。
年菊瑛将拿走的兔肉用纸包了一下，拉下吊在房梁上的竹篮子，将兔肉放了出来。
华珺瑶拿起菜刀，将兔子大刀阔斧的切成小块。大块儿的话，没几下就夹完了。
“铁锅炖兔子，在锅边贴一圈玉米饼子，一锅出。”华珺瑶吞咽着口水，“想想我就馋了。”
乡间孩子早当家，从六七岁开端华珺瑶就开端上灶烧火做饭了，特别是在农忙季候，她但是主力军。
然后把焯好的兔子肉放进锅里，又放入盐、酱油，翻炒了一会儿，取出来娘做的豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过兔子，在放如适当的水，盖上盖帘子。