周少青也起家：“我也归去了。钟钟，肉脯你能做多少就做多少，如果人手或者配料不敷你就直接说，我这儿多得是。”
腌制明白菜要从内里开端腌制，一层一层地往外抹均匀。明白菜除了要抹内里也要把内里也抹一点酱料。
加了鸡蛋不但能够有蛋香，还能够让面疙瘩更劲道。调好的面糊需求醒一会儿，然后钟钟就筹办底汤去了。
辣椒油配面疙瘩，别有一番滋味儿。
接下来钟钟把辣椒面、盐和花椒末儿加水搅拌均匀，以后在内里插手姜蒜、野梨。这一步结束后，酱料根基完成。
如许做出来的白菜，才气熟得透，味道也会足。
这白菜帮子晒干了到时用来煲大棒骨头味道也是非常好的！
“成，丫头你放心。明日我就让木娃他们两个小子拿过来。既然事情定下来了，我也就先回酒楼里看看，这都好几天没查账了，得归去看看才放心。”掌柜的说道。
实在加苹果和梨的目标就是为了中和掉一些辣味儿，如许到时吃起来不至于那么辣口。
这两个都是做买卖的人，不忙还是见鬼了呢。“好，你们路上都谨慎些，我园子里另有活，就不送了。”
不过这时候白菜还没有腌制好，钟钟先是把要用来晒干的白菜叶子都放开来晾在太阳底下晒着，然后又把最老的白菜叶子全数剁碎煮了以后和糠混在一起，就成了家里鸭子一天的口粮。
钟钟一到园子里，就看到钟大已经把白菜都砍好了。说来这白菜也是一个新发明吧，自从在货行里淘到番茄种子以后，她就时不时的去各家货行里逛逛。
辣白菜装好以后，钟钟就把坛子都移到了比较阴凉的处所，然后在坛子边沿加下水密封。接下来要做的，就是等候了。
现在这地里的白菜跟她在当代吃过的白菜都很不一样。起首个头是当代白菜的一半儿，叶子也没有那么白，反而是有点青青的。
钟大再一旁看得眼都直了：媳妇儿，你这干活的速率可真是快啊！”