那么快成。以是在酱制出来之前，我们就先用着这酱先。”钟钟指着灶上的一个罐子道。 五花肉肥瘦快刀分开，各自切成丁，姜葱切碎末；锅内倒入一点点油，油热到八成绩把肉末倒入锅中煸炒，等肉末变色以后放入葱姜末翻炒出香味，然后放入豆酱，加适当的水，中火收汁这酱便能够了。
汤由野鸡架、鸡爪、猪骨、猪脚熬成，这是她一大早就起床熬上了的。这会子汤汁浓稠，乳白乳白的，她抓了几十个花椒用擀面杖碾碎后都放到汤里。
在李婶擀面条的同时，钟钟把熬汤能够加的料都细细的跟李婶和黑子说了一遍，“除了这些质料，我们也是能够用野生的河鱼熬汤，最好是用野生的鲫鱼，野生的鲫鱼熬出来的汤腥味不重，又很鲜甜......”
李二柱这一堆人吃得缓慢，没一会就吃好了，个个把本身的刷好后摆回厨房的餐桌上，然后又都在院子里闲谈，等着下一锅面条出锅。
干木耳泡发、洗净、切丝；鸡蛋摊好起锅切碎，香菇切粒；经心遴选的猪肉切成细条，用淀粉抓一抓；大蒜切成蒜末。
卤子味儿就比较重。”
院子里一派调和，厨房里氛围倒是挺严峻的。 “这打卤面，做法都是差未几的，质料能够矫捷变动；卤子看小我口味能够做出恰当的调剂，喜好吃辣的人，还能够加些辣子，也能够直接在备卤子的时候，往内里加点勾芡好的淀粉，如许的话出来的
这恩典嘛，他黑子永久都记在内心，只要钟大哥和嫂子有需求他的时候，他永久都不会畏缩。这时候黑子也没想到，他这设法会有变成实际的那一天。
这如果之前，一人五个大馒头他们都非常满足了。但是他们吃惯了钟钟做的午餐了，这就比如本来是住的豪宅，一下子就让你住回到茅草屋里去，他们那里接管得来喔。
擀面条的技术她是没有李婶好的，以是发面擀面这活天然就是交给她了。
五个馒头。
在备卤子的同时，李婶就已经把面条切好了，面条分红两次下锅，煮好以后就快速从汤里捞出。