菌汤锅汤底里放有各种泡发的蘑菇，另有切成片的党参、黄芪、干红枣。
出燕城书院时，天气已暗，白雪飘飘，北风袭面。世人从速钻进马车避风。
雪通衢滑，不过十几里路，马车行了半个时候，达到李家时，天气乌黑，幸亏李家大门挂着两盏气死灯，收回微小的光，大门内里传来零零散散的鞭炮声，有了几分活力，也有一些过年的氛围。
厥后，厨房的奴婢过来先容火锅的名字及吃法。
李健安听到内里的鞭炮声，问道：“但是来客人了？”
周莫玄跟李精华道：“等早晨你家客人走了，我去给叔叔、婶婶拜年。”
碗碟内里放着已经泡发的香菇、木耳、发菜，另有切成块的水豆腐、冻豆腐，洗洁净一根根的鸡毛菜、小油菜、香菜，炸好的素丸子，一瓣一瓣的糖蒜及韭菜花，调好的麻酱汁，芝麻油及用油炸过的蒜泥。
李快意在偏厅陪着将来的二嫂张银芳说话，传闻江青云、周莫玄来了，江青云还特地过来给李山伉俪拜年，内心有些欢乐。
门奴对江青云的声音很熟谙，回身看清楚，道：“江老爷，您派人打过号召说与县公爷一起过来，我家主子已经在三公子的院子备下别致好吃的吃食，您与县公爷一到就能开席。”
启事是他们泡温泉耗损太多，在返来的路上肚子就饿，现在更是饿的前胸贴后背，被这油香味一勾，馋虫就出来了。
李精华朝目瞪口呆的两人笑道：“大哥、四弟，这口锅就是mm说了好久的红铜火锅，今晚我们茹素十锦火锅。”然后在两人的震惊中揭开火锅的盖。
“他在燕城书院没吃甚么东西，就等着早晨这一顿。”李健放内心感慨：不幸见的县公爷，早晨的菜都是素的。
遵循涮的菜分，有素、荤两种。
不一会儿，这边就开席了。饭厅两桌、偏厅一桌。男的坐饭厅，女的坐偏厅。
江青云朗声笑道：“你熟谙快意才几天。”
按理说两人肚子里油水很多，不该该如许。
“素丸子是用油炸。这个就是用水煮，怎会好吃？”
李健安翻开饭厅门上厚厚的棉布帘子，一股浓烈的带着蒜香辣味的油香劈面而来，只闻香味，口水就要溢出来，忍不住赞道：“好香。”
李健安低声道：“江哥哥守孝，不能吃荤，mm当然得做素菜。”
江青云跟李山伉俪拜年说了几句吉利话，然后朝张老头、张秀才微微点头，这就分开。
红铜锅中间围着大大小小十几个碗碟。
好吧，刚才李精华看到这一桌子，也是震惊了，因为没有一个炒菜，鸡毛菜、小油菜、香菜只是把叶子摘了洗洁净罢了，大过年的李快意怎能用这些接待江青云、周莫玄？
几分钟前将近愁闷死的周莫玄闻到这股子香味，心道：赶情好东西在这锅里炖着呢。小神医，你如何晓得我爱吃蘑菇。哈哈，这么多种蘑菇，真好，我会全吃光。搓着双手镇静的道：“这个甚么锅甚么底来着？”
李敏寒一把拉住李健安，问道：“mm做了一桌素菜？”
门奴笑道：“张老爷一大师子都来，另有张秀才老爷父子。”
江青云、李家三少年到了大厅，李山伉俪正笑眯眯与张屠夫一家人、张秀才父子说话。
江青云的声音从内里传出来道：“快意每回做的素食都好吃，你健忘炸素丸子？”
李健安给张家两位长辈及张秀才敬酒后，就与李敏寒分开去李精华的院子。
火锅是由李快意画图，李家军奴铁匠用红铜打制，第一批一共打了十个锅，今晚第一次表态。
八仙桌的中间摆着一个红铜制的奇特像锅一样的东西，这个锅上盖了盖子，看模样内里煮着甚么东西。