趁着伴计们清理青蛙的工夫，林媛又用小炉子做了一道甜品，银耳雪梨枸杞汤，这道甜品不但好吃并且还败火，等下恰好用来给老头儿清口。固然这个吃货老头儿有些招人烦，但是不晓得如何的，林媛内心对她还是挺有好感的，起码他没有因为本身抢回了枸杞就不跟她做买卖。
院里刘掌柜正跟福满楼的大厨王徒弟谈天，猛一闻到这味道还真是馋到了，王徒弟砸吧砸吧嘴儿，说道：“嗯，辣椒，大蒜，姜，嘿，这丫头竟然还放了酒！啧啧，都是一样的调料，咋她做出来的，这么香呢！”
林媛找了找没发明花椒，想来是这里的人还没有发明这类香料吧，就直接放了葱姜蒜末，然后又放了一大勺辣椒快速翻炒，等辣椒炒的变了色香味儿就出来了，这个时候再把炸好的青蛙腿儿倒出来，放进恰当的酱油和一点点黄酒，最后撒上盐调味儿，这第二道菜就大功胜利了。
吃货老头儿：喂！丫头！你跟谁一伙儿的？！
在这里，青蛙几近没有人吃过，以是清理青蛙这事还得需求林媛手把手地教，干脆只是一些技术活，她并没有藏着掖着。当几个小伙子瞧着林媛这么一个清秀文弱的小女人亲身操刀给青蛙扒皮去骨的时候，实在被惊了一跳，这绿呼呼的小怪物他们动手都要踌躇，这丫头竟然连眼皮都不眨一下，这也太，彪悍了吧。
老樊？本来这老头儿姓樊啊。
媛姐儿不耐烦地掏掏耳朵：阿玥，需不需求我把菜刀借你使使？
屋里林媛第一道菜已经出锅了，她干脆利索地刷了锅，又往灶膛里填了两根木料，等火重新烧旺了，才往锅里倒了够用的油。做这道麻辣青蛙的时候起首要把肉炸酥，以是林媛最喜好用热油来炸，因为如许炸出来的肉外脆里嫩，以是用热油炸出来的肉能够刹时让外皮焦脆，里边又不会太老。并且趁着她做第一道菜的工夫，这肉又多腌了一会，等下炸出来必定更好吃。
“另有啊，丫头，别老先生老先生的叫我，真刺耳，他们都叫我老烦。”
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刚才林媛还发明厨房里有顶新奇的芫荽，就顺手切了些撒上，如许，这道麻辣青蛙红红绿绿的，真是色香味儿俱全了。
青蛙肉很嫩，不能长时候烹煮，以是等肉外皮焦脆了，林媛就立即将肉捞出来放一边控油。炸好了肉，就该炒香料了，炒香料不能用大火，得用小火渐渐炒才气出香味儿，她从速把灶膛里的大个柴火取出来放到了中间灶膛里，然后把多余的油舀出来放到一旁备用的坛子里，只留了一点底油。
银耳雪梨都是厨房里就有的，银耳更是提早就泡好了，她只需求撕成小朵儿就行，梨子洗好切成小块，跟银耳一起放到陶瓷罐子里，再插手净水和一大块冰糖，最后林媛又从本身的小布包里捏了一小撮儿枸杞加出来，就直接不管了，归正这个甜品不需求甚么技术含量，只是火候和时候的题目罢了。
吃货老头儿：瞧瞧，瞧瞧你给我取的这名字！老烦，老烦！给我改个好听点的，你如果不改，信不信我烦死你！烦死你！烦死你！烦死你！烦死你！烦死你！烦死你！
别看刘掌柜对本身店主的吃货赋性不忍直视，不过做起买卖来那叫一个夺目，如果能够，这林媛手里的东西没准就是他们福满楼的又一道招牌菜了。以是，当她提出需求几个伴计帮手清理青蛙的时候，刘掌柜非常利落地把大堂里几个闲的发慌的小二哥叫了过来，此中就有帮她举荐的小二哥，六子。
爆炒青蛙最好做，她先在大锅里放了炒菜的油，等油热了就把青蛙肉倒了一半到锅里快速翻炒起来，等肉有些变白了，再把切好的辣椒段扔出来，别的她还放了几个蒜瓣儿和几根姜丝儿用来去腥。等肉炒的差未几了，她发明案台上竟然放着一大坛子黄酒，这但是好东西，林媛贪婪地嗅了嗅黄酒的香味儿，又往锅里倒了一大勺黄酒，这下锅里的香味儿更是浓烈了，这下就等着临出锅的时候放点盐调味儿了。