三人沉默了一阵，目睹那边的人接连往锅里下筷，夹了腊肉夹笋段，夹了笋段夹野山葱，末端连豆渣汤都舀出来拌饭，顿时有些坐不住了。
“娘的，我快受不了了！”吊儿郎当的壮汉用袖子狠狠擦了擦本身晶亮的嘴角。
赵六盯着他油光发亮的嘴直看，神采有些不幸巴巴的。
赵六看了看小厮的汤泡饭，又看了看沸腾的大锅，这才不甘不肯地返来。三人有志一同地拿起水囊注水，稀里胡涂混了个水饱，嘴里更加没滋味。稍坐半晌，各自撒了一泡尿，灌下的水立即便没了，三人肚子更饿，盯着大锅的眼睛都有些发绿。
林淡笑睨她，柔声解释：“你可曾记得我授予你的调味之法？重口菜需用增味法，凸起菜品的浓烈；淡口菜需用减味法，凸起菜品的鲜香；另有混合法、转味法等等。现在我利用的恰是增味法，在腊肉的熏咸里增加腌豆渣的酸辣，二者异化后再入藤椒的麻，酸辣麻三味略显浑浊，此时再入野山葱，便又插手了微甜、微涩与微苦，另有野葱的奇香混入腌豆渣的奇臭，使之层层递进、层层增味，这才成了一锅好菜。所谓忌浑浊，不是说佐料放得越少越好，而是说味道越清楚越好，重在层次，而非品相。且味道之间互有增损，酸味可消减咸味，咸味又可增加甜味，也是非常奇妙。故而我在炒制这道菜时未曾把腊肉放入沸水熬煮，因为腌豆渣的酸味会减弱腊肉的咸，焯水的话味道就淡了，你今后也要重视。”
林淡缓缓道：“这是藤椒, 不是花椒。花椒味麻, 藤椒则麻中带涩, 煮得太久会让食品发苦，以是要晚些放。藤椒的麻味实则比花椒更加正宗，无需用油煸炒, 只需放入沸水熬煮一刻钟便能激起出清冽的麻辣味。”
林淡的声音很迟缓温和，遣词用句也非常形象活泼，哪怕看不清楚锅里的食品，只听她论述，进而闻着味，便能设想到这锅腌豆渣炖腊肉的滋味到底是如何美好。当主子们开端抢食后，这设想就化成了本色，激得三人腹鸣如鼓，口舌生津，饥饿感一阵又一阵地侵袭。
“开饭了开饭了！快把碗筷拿来！”早已围拢过来的世人用最快的速率盛好饭，舀好菜，埋头大吃起来。筷子敲击碗碟的铛铛声响成一片，另有舌头卷起食品的呼哧声和吞咽的咕咚声，世人孔殷的吃相活似饿了好几天普通。
赵六把碗退归去时面皮都是红的，无他，这碗太洁净了，比人家用水洗过的还亮光。
“罗铁头，你要面子老子就不要啊？”话音刚落，一阵风便把浓烈的菜香吹了过来，麻辣酸三味稠浊着腊肉的熏咸，未曾吃入口中就已有了畅快淋漓之感，的确是勾魂！
“要要要，多谢这位小兄弟！”坐立难安的赵六用最快的速率跑畴昔，另两人虽死力讳饰，喉结仍然不受节制地耸动起来。
“赵老六，你去问问他们另有没有多余的饭菜，我们拿钱买。”吊儿郎当的大汉用手肘捅了捅火伴。
小丫头细细抿了一口，顿时竖起大拇指：“真的好鲜！师父，你把这道菜做活了！”
三个大男人头见面地挤在一起，一人捏着一块馍馍沾汤汁，还把腊肉夹在两块馍中间，大口大口吃得孔殷。最后剩一点汤底，俊伟男人凤目一瞪，另两人便不敢动了，含泪看着头领把馍馍掰碎扔进碗里，唏哩呼噜吃得一干二净。
之前被二人无情回绝并讽刺过的小厮费了老迈劲儿才把脸从碗里抬起来，翻着白眼道：“这么一点菜，我们六小我吃，怎会吃不完？”
林淡边说边把野葱投入锅里悄悄搅拌，本来糊成一团的豆渣汤顿时白的白、红的红、绿的绿，色彩变得非常都雅，一股浓得难以言喻的香气四下满盈开来。