“诶，幸亏他们把您的打算搅黄了，不然整条街的买卖都会被您抢了去！”裘小厨子心直口快，刚说完就在内心喊了一声“糟糕”，目中尽是告饶之色。
林淡见他久久不答，这才指着门梁上的招牌说道：“我既能做出世上最甘旨的菜肴，又何必担忧旁的？”
林淡摇点头，“练完刀功我还得练颠勺翻锅，锅里没点重量，如何把腕力练出来？一日不练，刀功就陌生了，力量也减退了，上了灶台便做不出本来阿谁味道。”
中年妇人盯着他的背影嬉笑一声，这才看向林淡，张口便道：“我给你十两银子，你把这间铺子卖给我吧。”不等林淡答复，她自顾自地接下去：“我传闻了，你买这间铺子的时候花了二十两银子，十两银子卖给我，你必定不乐意。但你也不想想，你这家店藏在这么深的胡衕里，谁找得着？现在卖了你好歹还能保住一些家底，今后再卖怕是要血亏。”
林淡用手指导点他，似笑非笑隧道：“我就当你是在夸我了，旁人如果问起来，你只说你认了一个徒弟便好，不要说我姓甚名谁。”话落从后门走了。
汤九昂首一看，顿时恍然大悟。只见极新的牌匾上用楷誊写着三个大字――故乡菜。毫无疑问，这便是世上最甘旨的菜，不管去往那边，不管吃过如何的山珍海味，半夜梦回之时，高岭孤寂之处，最思念也最难忘的，还是儿时的味道，还是骨子里的乡情。特别在这南城，大家都是他乡客，大家都是流落者，越是吃惯了京味，越是对故乡菜魂牵梦萦。
汤九盯着她入迷入化的刀功看了好久，这才指着放满沙子的炒锅问道：“这是筹办做糖炒栗子？”
“感谢您的美意，”林淡转脸看他，嗓音低柔：“汤九哥，您说天下上最好吃的菜是甚么菜？”
“每门技术都是这么练出来的，不希奇。”林淡放下菜刀，走进厨房，把熬卤汁的大瓦罐的盖子翻开，用长勺缓缓搅拌，完了捞出已经熬烂的整鸡、整鸭、猪蹄、五花肉等物，再把新宰杀的整鸡、整鸭、猪蹄、五花肉、猪皮等食材投放出来，持续熬煮，末端把盖子盖好，周边的空地用湿毛巾堵住，上头还压一块石板，以防跑味。
“但还是很多谢您的美意。”林淡走进后厨，把熬好的三锅汤移进大瓦罐里，持续用小火炖，完了拿起菜刀切白菜帮子。她用分歧的刀功把白菜帮子切成分歧的形状，有蜈蚣花刀、牡丹花刀、麦穗花刀等等，投入水中后缓缓伸展，花开各别。
林淡那里会把她的话放在心上，只悄悄一笑就算畴昔了。汤九却忧愁道：“要不你还是去西城开店吧？我手里有几家铺面，既能够卖给你，也能够租给你，严家人绝对不敢来闹。”
这个题目可把老饕汤九给难住了。他吃遍了天南海北，甚么样的口味都爱，但非要让他排一个凹凸来，他却做不到。每种菜系都有各自的特性与好处，也都有各自的拥趸，连那御膳也不是大家都爱吃，有人说好便有人说坏，可谓众口难调。
“未时来，申时走。”
林淡破钞十年时候走遍大楚国，学习的都是最最隧道的官方菜，开如许一间饭店，又那里会亏？
林淡与汤九回到南城时已经是傍晚，火烧云连缀于天涯，把人的面庞照得红彤彤的，有种暖和弥漫的喧闹感。两人谁也不说话，就如许一前一后地走着，走进巷子深处，来到自家店门口，就见一名打扮非常妖艳的中年妇人正缠着小竹说话，不时脱手动脚，态度轻浮。