白胡子老翁深深看她一眼，提点道，“这就对了，你勾芡的时候没等菜心完整熟透，这使得淀粉的加热时候被过分耽误，轻易焦糊发苦，口感也不爽滑。而蟹黄鸡蓉菜心的精华恰在两个词，一是鲜甜，二是爽滑。你这道菜看着像模像样，却到底差了几分滋味。”
“你想跟我学做菜？这有甚么……”老妪话没说完，一名年青女子走进草棚，刻薄道：“哪儿来的野丫头，竟想占我家的便宜。教会了你，我娘的买卖还做不做了？快点给我滚蛋，不然我拿扫帚打你！”边说边拉开柜子，把老妪辛苦挣来的铜板全揣进本身荷包，眼中尽是贪婪之色。
“真好吃，是我小时候吃过的阿谁味！”壮汉刨了几口面，再说话时嗓音有些沙哑。他的同亲几次点头，神采满足。吃了如许一碗故乡面，只感觉浑身都充满了力量，待会儿必定能多搬一些货，多赚几个钱。
见她神情开阔安然，并无一败涂地后的愤懑，白胡子老翁这才微微点了一下头。中年男人慨然长叹，面露不忍，隐在人后的一名妇女则捂着胸口倒下去，吓了世人一跳。
但林淡并未把重视力放在他身上，而是转过甚朝一旁看去。在离她七八米远的处所站着一名小女人，只十三四岁年纪，身前一样摆着一张方桌，桌上一样放着一盘菜，单看色、香、味，与林淡眼皮子底下这盘几无不同。
老妪这才去拉林淡，将她送出草棚后悄悄塞给她一个荷包，低声道：“好孩子，这是明天的人为，你偷偷拿着别张扬。”
林淡快走两步进入草棚，就见那行脚商已经等不及了，夹起一个滚烫的豆腐丸子放进嘴里，一边哈气一边咀嚼，末端竖起大拇指说道：“大娘，您的技术的确绝了！我走南闯北，从未吃过比这更好吃的豆腐丸子。”
侯爷？正极力汇集信息的林淡快速看了中年男人一眼。
林淡赶紧伸谢，送走对方后便去厨房熬药，不管是劈柴烧灶还是提桶打水，这副身材都能下认识地完成。汤药已经煮沸，正咕咚咕咚冒着气泡，林淡撤掉一些干柴，改用小火慢熬，然后搬来一张小凳子，坐在灶膛边清算影象。
当林淡大谈美食经的时候，四周已有很多人循着气味找过来。这么浓的卤味，应当是哪家饭店在做早餐，筹办往外卖。固然大多数人都买不起卤肉，但跑去买一碗阳春面也是能够的。能把卤肉做得如此香浓，这家饭店的厨子技术定然不差。
“恰是为了图便利，我才会搬出来。客人想吃甚么口味的面，要多少分量, 进门的时候直接跟我说一声就行，我立马便做, 不需半晌工夫就能给客人端上桌。刚捞出锅的面是最好吃的，爽滑筋道, 根根清楚, 慢上那么一会儿就坨了，影响口感。中午炒菜，油烟大, 会呛着客人, 我们届时再搬归去。”林淡对厨艺向来讲究精益求精, 门客的感受是她最在乎的，天然是如何便利门客就如何安排。
林淡被这一句话惊醒，昂首看去才发明对方是一名穿戴锦衣华服的少年。他身材纤瘦，皮肤白净，眉眼漂亮，如果不开口说话，看上去竟似一个小女人。他也与林淡一样，手里拿着一柄汤勺正在咀嚼菜肴，眉头微微皱着，神情显得很严厉。
林淡点点头，再次说道：“我输了。”
那壮汉不明就里，觉得这锅半素臊子是纯卤肉臊子，故而神采惊奇。要晓得，像如许的肉臊面，大街上卖五文钱都不止。
几名壮汉本来只是抱着尝鲜的态度来的，直到瞥见这碗熟谙的不能再熟谙的故乡面，才暴露动容的神采。他们迫不及待地拿起筷子开吃，刚嘬一口，眼中便有潮意闪过。面条薄而筋道，臊子又酸又辣，非常够味，吃进肚子里热乎乎的，那些阔别已久的乡情、夜深人静时想也不敢想的儿时回想，竟都齐齐在脑海中闪现，激起乡愁的同时却也消解了乡愁。