更首要的是，粮食的热量只要划一重量肉类的一半。如果说长肉的话，吃肉带来的长肉必定要比吃主食长肉快很多。不但如此，消化肉食所需的热量远远高于消化粮食所需的热量。对此，营养学家曾经形象地说，如果靠吃肉而不是靠吃粮食来给身材供应每天必须的能量，就即是把家里的红木家具烧了取暖，起首是造价高贵，其次是红木的布局太致密、太耐烧，不成能顿时转化为热量，这就意味着，靠吃肉供应能量是一件本钱很高的事儿，这个本钱的耗损主如果脾气的耗损，因为脾气是卖力消化和运化的。很多老是食积的孩子，长大后，他们的体质就变成了脾虚体质，启事就在于此，因为他们的脾气老是处于超负荷运转中，天然早早就耗虚了。
近几年来，之前很少在中国呈现的胰腺癌、前线腺癌的产生率在不竭地进步，这两种癌症之前多发在肉奶耗损量最大的西欧，它的产生和食品中的高蛋白、高脂肪有直接干系。之以是现在的中国人没能幸免，不但是因为高蛋白、高脂肪饮食带来的血脂和肥胖题目，还因为过食肉奶者的脾气受伤了。我在前面说了，脾气是人体的“审计署”“纪检委”，本来能够靠脾气监督，乃至断根的癌细胞，趁着脾气虚乘机反叛，那些本来能够阔别我们的癌症，也就乘虚而入了。
之以是吃瘦肉但不吃主食，这些人的来由是：既然要限定食品的团体热量，那就不如将主食的热量省下来换成肉类，既能解馋，并且肉的营养还比主食要高，因为肉类的蛋白质含量高。
在历代的医书中，常有食五谷“令人不老”“好色彩”的记录，这内里暗含着一个被人们忽视或者曲解的内容：当时候的食品加工很不发财，人们就是靠简朴的野生碾压技术使五谷完成最后级的脱粒、去壳等工序，以是，当时候能“令人好色彩”的五谷必定不是我们现在吃到的，颠末多次深加工的精米、精面，那种粗糙五谷中的蛋白质所占比例，必然低于现在的五谷。也就是说，包管了前人的脾气，令其“好色彩”的，实在不是五谷中的蛋白质，而是那些被我们去撤除的各种纤维素、微量元素、矿物质。或者更切当地说，真正能养人的就是“原装”的五谷本身。这也从另一个角度申明，我们要想保持安康、包管“好色彩”，蛋白质的摄取绝对不是越多越好。
当代报酬了减肥、减少热量的摄取，每天吃很少的主食，有的人乃至不吃主食，这在女性群体中很常见，能够一天就以瘦肉、酸奶、生果、蔬菜为生。这些看似很平淡的饮食确切比肥甘甘旨要好很多，但他们却忽视了伤脾胃的题目，因为饮食中，五谷入脾经，是最能够养脾气的，这是蔬菜、生果绝对不能替代的。
西方人用饭用刀叉，中国人用饭用筷子。刀叉明显是为吃肉筹办的，而筷子更合适夹挑五谷。也就是说，在几千年的饮食风俗中，中国人已经培养出了最合适脾胃的五谷饮食，俄然改吃大鱼大肉，带来的不但是血脂高的题目，更严峻的是对脾气的伤害。
我们先说营养。在现阶段，中国人很少碰到营养贫乏的题目，更不贫乏蛋白质，起码拿到我这本书的人，已经不必为包管蛋白质的摄取量而去特地吃肉了，每天50克的瘦肉就已经充足。50克的瘦肉是多少呢？把食指和中指伸出来并在一起，两根手指的体积就是你每天应当吃的熟肉的量。并且最好是此中的红肉，也就是猪、牛、羊肉只占1/3。剩下的2/3最好是鱼肉、鸡肉之类的白肉，这个目标，只如果吃肉的人根基上都做不到，就算把主食全数停掉，你所吃的肉类仍旧会使你每天的热量摄取超标。