放好椒盐罐，老张在厨房里巡查一番，取出秀姑封在缸里的干辣椒捣了一罐辣椒粉。
倒是简朴的椒盐、五香粉她很会做。
秀姑倒是不心急，年底那一个月的买卖抵得上平时三四个月。
熟透后，牛杂和牛肉捞出来，牛肉晾凉后收进柜子里，秀姑只切了一点牛杂，又拔了几棵用玉米秸秆盖着的芫荽，切碎后洒在装着牛杂的大碗，浇上热腾腾的汤。
又听老张道：“我见到你大哥了，也在苏里长家帮手杀牛，过后分了一斤牛肉和一些骨头，他自个儿掏钱买了三斤牛肉两斤牛杂，我给割了最好的。”
把炒熟的花椒倒进碓窝的凸起里，老张拎着一样洁净的石杵捣向花椒。
比来的买卖不是很好，买肉的百姓未几，都筹办留着钱过一个月买年货，一头猪总会剩下些肉卖不掉，而李家上面的庄子里送年租进城，猪牛羊鸡鸭鹅和各色粮食干货等一应俱全，他们吃年租里的肉，用不着采买。
这些碎金子中有地窖里本来藏的，有厥后自家兑返来的，也有本技艺里的几块碎金子和金锞子，零零总总加起来差未几有十几两，银子也有二十多两。
“对，我们是一家人。”
秀姑没有在后院久留，锅里水尽后她又烧了一锅，烧完熄火，去前院做饭。
壮壮流着口水道：“娘，明天不能吃吗？”
固然内里仍然没有关于兵戈的动静传来，但是老张一想到秀姑对家里的进献，就想多赚点钱，免得战乱时买卖更不好做。
固然可贵吃上一回牛肉，但是老张决定听儿媳妇的话，抱病的猪牛羊鸡鸭鹅都不能吃。
秀姑先给两个孩子每人做了一身皮衣，有袄有裤，夹层里絮了厚厚的棉花，穿在粗布衣裤底下，不露半点外相，瞧着跟穿粗笨的棉衣无异。别的又给他们每人做了一顶兔皮帽子，倒是老张暮秋时在山里逮了几只野兔子，攒下来的皮子，兔肉则入他们腹中。
她到这里一年多，向来没尝过牛肉的滋味。
张硕的力量明显遗传自老张，老张一小我竟然放倒了一头一百来斤的猪，他在青砖瓦屋里杀猪时秀姑没出来，等他出来措置被杀死的猪，锅里的热水均已烧开，秀姑道：“爹，我把家里的碎金子碎银子都给硕哥带上了，跟您说一声。”
一大早谁来串门啊？雪下了一日一夜还没停呢。
张老四喘了几口粗气，“大哥，苏里长家杀牛，叫我请大哥去帮手。大哥如果买牛肉就带上钱，不过，你帮手杀牛，苏里长必定会送你一些牛肉牛骨头牛杂碎。”
秀姑转头对壮壮笑道：“壮壮，我们明天有牛肉吃了。”
“瞧爹说的，我们是一家人。”一家人，就别说这些话。何况，家里有多少积储她都清楚，想做甚么公爹丈夫都不反对，又不是周家那样的人，得本身存私房钱以防不测。
下雪天，没人串门。
老张中午没返来用饭，娘儿俩处理了一份萝卜炖排骨，一份清炒白菜丝。
百姓珍惜牛，照顾得非常经心，等闲不让受伤，这一年多也没有传闻四周谁家的牛老死了，而病死的牛肉秀姑不肯吃，因此张家一向没见牛肉。
老张措置牛杂，秀姑措置牛肉，洗濯了好几遍，牛骨和牛杂放在大锅里加水，秀姑留了五斤牛肉，剩下五斤牛肉都投进大锅里。
“未几，买肉也就十几家，大多数买牛杂，三五家买了肉，牛肉这么贵，没有几家吃得起。分肉的除了苏里长本身一房帮手杀牛的兄弟，也就我、你四叔、你大哥和你娘家两个堂兄弟，没有别人了。”普通人想帮手杀牛都没机遇，帮手杀牛有肉分。
苏家的日子过得很不错，闻听苏里长杀牛，立即就买了几斤。