王总经理瞪了李会长一眼，笑道：“你这个老狐狸，就会晤缝插针。呵呵，吴砚，你放心吧，除了厨师和记账收款的职员以外，其他职员我不但能够卖力帮你无偿培训，并且还能够帮你雇用，如何样，老狐狸，这下对劲了吧？”他看看吴砚，又看看李会长，脸上弥漫着开朗地笑容。
李会长、王总经理非常欢畅地承诺了吴砚的要求，一顿饭吃得尽欢而散。
王总经理笑道：“依托翰海大学这个丰富的客源开一家快餐店这个挑选是非常精确的，不过要运营快餐，就不得不体味一下快餐的运营形式，毕竟快餐运营是个舶来品，最早呈现在雄鹰国，以后获得了迅猛的展。快餐向来以便利快速、物美价廉为首要特性，以社会大众为首要办事工具，这就要求快餐的定位必须是大众化的、中低档的。
吴砚大受启，沉吟了一下问道：“厅堂面积为五百多平方米大抵需求多少人办事呢？”
李会长瞄了王总经理一眼，暴露奸刁的笑容，看着吴砚说道：“别说我没提示你啊，从速把职员雇用齐了，从速送到王总这让他帮手给培训一些，放着这么个里手熟行，不消白不消啊！”
中午，吴砚做东，三人在一起痛饮了一番，李会长和王总经理都在商海畅游了多年，堆集了丰富的经历，以是他们的说话和交换带给吴砚很多的启，快丰富了他的运营知识，并且有很多都是从书籍学不到的知识，让他感到很多，当即提出但愿今后能与两位老总多聚聚，并请他们多给他先容插手一些企业界人士的集会。
王总经理流利地回道：“嗯，起码得有三个厨师，此中一个是面点师，厨房还得有三到四个帮厨的，前堂为两层楼，起码得六个办事员，别的，还需求一个采购的职员、一个前堂主管、一个记账收款的职员，最好利用收银机，以便于统计出每顿饭的停业额。至于快餐店每天开门前的筹办事情，则由快餐店的全部职员共同完成。如许起码不能少于十五小我。”
吴砚镇静地说道：“对，还是王总说得比较精确，嗯，就是这类半自助式的中式快餐店。”
王总经理也非常动容，顿时笑道：“好，够意义。吴砚，别说别的，就这么定了。”
吴砚站起家来，内心非常感激两位大老总，不过他没有说感激的话，只是沉稳地说道：“我必然把快餐店办成瀚海市最好的，不然如何对得起两位老哥哥的慷慨帮忙呢。”
合适中式快餐运营的种类可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包含杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及近似于面条的肥肠粉、桂河米粉、南边米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是便利快速的食品，如饭食、面条或米粉，主顾到了今后能够快制作，而面点则能够事前成批制作好，主顾一到马上上桌。
李会长笑道：“这事你得问老王，他部下有好几家饭店呢，别的，我都说了别喊我们前辈，我们是忘年交，喊我们老哥哥就成。”
吴砚倒是没有想得那么远，不过两位老哥哥的希冀，倒也让贰心潮彭湃了一把，并为以后的迅展强大埋下了种子。
李会长哈哈笑道：“这还差未几，够意义！当然我也不能光说不做，今后快餐店需求的统统海产品我们公司包了，批价，包管新奇，送货上门，如何样？”
李会长的话但是说到吴砚的内心去了，他首犯愁对如何对职员停止培训的事呢，不由向王总经理看去。
运营快餐店，对员工也有必然的要求，不管是厨房的厨师，还是前堂的办事员，行动都必然要谙练快，以满足主顾来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全部职员既要合作明白，又要相互共同，那样才气达到团体快速的结果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，事情职员还要重视小我卫生，总之要随时保持快餐店整齐温馨的形象。”