“柳儿，你话太多了……”喜梅试图制止柳儿。
油条的叫法各地不一，”天津称油条为馃子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法，天罗即丝瓜，老丝瓜枯燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋。
早在南北朝期间，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作体例。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。
从上面的反应中，我们或许会担忧，在炸油条时不是剩下了氢氧化钠吗？含有如此强碱的油条，吃起来怎能适口呢？但是其奇妙之处也就在这里。
说到豆浆，就不得不提起与豆浆可谓绝配的油条。油条，是一种陈腐的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
“呃，当时就顾着给凉皮店筹办豆芽了，把这茬给忘了……”秦俏俏不美意义地承认本身当初健忘了。
那就是因为：相传刘安是孝子，其母得病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，今后豆浆就垂垂在官方风行开来。现磨豆浆是Z国发明，Z国制造的，Z国有很权威持有权。
“那您如何没有教给大兆村里的人做豆腐呢？”柳儿快言快语问秦俏俏。
豆浆是秦俏俏宿世里，很受公众爱好的一种饮品，又是一种长幼皆宜的营养食品，在西欧享有“植物奶”的佳誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1，B2和烟酸。
劈面团里呈现游离的氢氧化钠时，原猜中的明矾就当即跟它产生了反应，使游离的氢氧化钠经成了氢氧化铝。氢氧化铝的凝胶液或枯燥凝胶，在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、庇护溃疡面，用于医治胃酸过量症、胃溃疡和十二指肠溃疡等。
“是，女人。”喜梅回声答复。
把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即获得生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，便可食用。
又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊才子缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《嘉话》。”
常见的治胃病药“胃舒平”的首要成分就是氢氧化铝，是以，有的中医处方中谈到：油条对胃酸有按捺感化，并且对某些胃病的必然的疗效。
《宋史》记录，宋朝时，秦桧毒害岳飞，官方通过炸制一种近似油条的面制食品（油炸桧）来表达气愤。近似的油炸面食，其发源远远早于宋朝，可追溯到唐之前，详细期间不得考据。
油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作方法是：每两条高低叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边沿绝对不能粘连；也不能压得太轻，要包管油条在炸得时候两条不分离；扭转就是为了包管上述要求，同时在炸得过程中，轻易翻动。双手重捏两端时，应将两端的中间悄悄捏紧，在炸的时候两端也不能分离。
但是这类叫“寒具”的食品应当形似女子佩带的缠臂金，近似撒子，并非油条。油条应是南宋今后对油炸面食的又一创新。
油条的制作过程，起首是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到必然程度后，再插手适当纯碱、食盐停止揉和。
油条建议的道理是，当油条进入油锅，发泡剂受热产活力体，油条收缩。但是因为油温度很高，油条大要立即硬化，影响了油条持续收缩，因而油条采取了每两条高低叠好，用竹筷在中间压一下的计划，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不竭溢出，热油不能打仗到两条面块的连络部，使连络部的面块处于柔嫩的糊精状况，可不竭收缩，油条就愈来愈疏松。