就像金三说的那样，措置了的那是腐肉，而这才是最顶级的食材，天然的才是最好的。
此时就算常常吃牛排的燕琳，也满脸赞叹，这绝对是顶级牛肉才气达到的结果，而这类牛肉，但是没有措置过的。
肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，因为含必然肥膘，这类肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
侯亮道：“小声点，你们不嫌丢人就算了，哥们还要在四周混，可丢不起这小我，真是土包子。”
金三看着笑喷了的燕琳，他有点囧：“如何？又丢人了？”RS
此时西餐厅的厨房里，已经没有厨师在繁忙，他们只是通过内部收集，给这里的办理者说了一下，就顺利的进入了厨房，归正厨师已经全数去过年了。
“大当家，如果做牛排就这么简朴，我们干脆本身做算了。”侯钟坐在一个精美的小隔间里道。
常见的有以下四种，像 嫩牛柳，也就是用牛里脊制作的，又叫菲力，是牛脊上最嫩的肉，几近不含肥膘，是以很受爱吃瘦肉朋友的喜爱。因为肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
真的不能设想本身吃的是牛肉？
“餐厅里利用的牛肉，也是从本地采购今后措置的吧？”燕琳满脸的疑问。
煎好的牛肉，肥肉和瘦肉均匀的交叉在一起，让肉吃起来肥而不腻，肉香浓烈，还很多汁。
“就是不晓得，做如许的牛排来卖，有没有前程。”侯钟是做甚么都会先想到挣钱。
那种香而不腻、入口即化的感受，能让人不忍停箸。
而听到金三的话，燕琳再次扑哧一声，把嘴里的牛肉喷到了中间侯亮的身上。
这是她想回身没来得急，只得捐躯侯亮了。
牛肉在金三的嘴中熔化了，刹时他被这绝美的味道给征服了，太甘旨了！
而更多的高楼还在扶植，不过这类扶植狂潮，只是范围在旺泉镇镇当局四周。
好牛排，对牛肉的种类有要求，烤制到很简朴，炭火炉烤烤，配料盐黑胡椒罢了，选料是关头。
现在金三只能说牛肉烧不烂不是烹调体例的题目，而是牛肉本身质量的题目。
这时侯钟嘿嘿笑起来：“大当家，此次你筹办如何卖？”
练了金家混元一气功的人，都是大胃王，特别是侯钟如许处在炼精化气阶段的，每天耗损的食品就更多了。
四周高楼林立，固然再也没有这旅店这么高的楼层，但十几层的大楼还是很多的。
既然想着走向国际化，那本国元素我们也要融入一点，内里的景色不能融入我们这里，但餐桌文明到是能够。
燕琳道：“做牛排必然要用排酸的牛排，也就是整块牛排，在恒温4度的冷库里，放半个月后，切掉外层的玄色坏肉，只取牛排芯。
以是四小我在这里如何倒腾，都没有人管。
这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只要薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，是以在烹制菜肴时这块肉用处较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来停止加工的。
“只说不做假把式，走，有人给我们送牛肉来了，看你的模样应当会做西餐，明天早晨我们就尝尝你的技术。”侯钟瞥见内里也有人提着很多牛肉过来。
所谓排酸就是植物尸身，颠末生硬和解僵达到成熟的过程，市场上的猪冷鲜肉是一样的事理，以是感受嫩，汁水多。”
金三来时已经看到了，现在旺泉镇的银行超市等等办事设施，已经在逐步完美，特别是这镇中间的地段，已经有了多数会的风采。
燕琳道：“藏马谷真的这么奇异？”
肉口感很嫩，完整不消牙咬，用舌头和上牙堂就能把肉给顶碎。