“是很特别，明显是在水里泡着的，如何就这么黏糊？”
把一锅煮好的全羊的各部位，分开上桌，并且有商定成俗的前后挨次：
“恩，等一会和小三好好说说，他是这代的家主，今后他也是当家人。”
而金家寨的大锅全羊正式些的吃法，又叫吃全羊宴，普通是用来接待比较高贵的客人，或用于大的庆典。
接着上羊肉，要上几大盆，吃的时候较长，这时大锅里的羊汤便能够分给一边等着的小孩子喝了，这羊汤可不是外界那些羊汤能够比的。
家庭一顿吃不完，还会隔顿插手茄子块同煮，茄子与羊肉相得益彰，别有一番风味。
因为活动量大，黑山羊肌肉发育特别充分，多食鲜草而杂，使其肉质细嫩不腻而又营养均衡，本地人称其肉为“百草丹”，谓有中药调度之效。金家的大锅全羊制作工序非常严格，配方紧密，金三要不是从大锅的汗青中，不竭旁观制作体例，他是不成能短时候就学会的。
第一道，血、肝、肚，客人们先尝尝鲜。
“大锅全羊”名吃在清朝即已产生，不过颠末百多年的战乱，布衣百姓间已经很少有人能够吃的起大锅全羊，反而在匪贼地痞手里传承了下来，他们来钱轻易，当然舍得好吃好喝。泰城境内多山，谷幽壑深，有着东山省最高奇特的地形环境和蔼候，产生了一种良好畜种黑山羊，“大锅全羊”即以其为质料。“大锅全羊”之以是好吃，跟黑山羊的特性很有干系。
第二道，羊肉，这道是主菜，供客人们享用的时候要长一些。
头蹄用火烧，烧到皮色焦黄是把毛灰刮净、劈成数块，放入水中浸泡。
铁老爷子感慨的道：“这有多少年没有吃到这么正宗的全羊了。”
“哎呀！可惜家里的那些小子没有口福，如果让他们尝一口，他们就晓得甚么才是好东西。”
同时，也表示全羊宴顿时也要结束了。
“不要说了快吃，你们没看那些小崽子瞪着我们吗？”
这里能够上席的，满是五十六寨中能做主的人物，固然这些年民气散了，但他们这老一辈还是忘不了畴昔，以是传闻金三返来了，只是相互通报的一个电话，他们就堆积起来那么多人，过来帮忙金三。
此时金虎获得了世人的承认，这杀羊杀牛可不是普通人能够做的出来的，普通没干过这个的，会说这还不简朴吗？只要到你真的做的时候，你才晓得，那刀不是那么好拿的，很多人就算是让他杀鸡，他也不敢下刀。
固然金三没有说甚么，但是他晓得，如果没有这么多乡亲们来帮手，那些镇上市里的人，是不会那么简朴就分开的，固然他有理，但他获咎的可满是当官的，这自古以来就说民不与官斗。
以是金三记取这情分，民气聚散不过是好处，只要有充足的好处，民气就齐，民气齐泰山移，当年他就是太傻了，那样直接了当的杀人是出气了，可他也支出了惨痛的代价。
俗话说：“咸狗淡羊”，约五六小时便可，出锅前半小时放入羊血、羊肝。
大锅全羊的吃法也有讲究，在本地席间都是“压轴”菜，以示其“主菜”之尊。
把肉切成方块，骨头剃好，锅中放入凉水，然后把切好的肉、骨、肠、肚、头蹄等别离放入锅中。
大锅全羊，关头在“全”字上。
普通做大锅全羊，全都是阉割后的公羊，也就是羯羊，因为如许的羊膻腥味小，轻易被人接管，但如许的羊滋补是滋补，可却落空了对男人来讲最补的东西。
如许脏――肉――头――蹄，一只羊就上全了。
正规、昌大，满满一大桌子，完完整整得一头羊；
等他们吃完，第二锅大锅全羊汤再次出锅，本地有说法叫“光吃肉不喝汤，不能叫吃全羊。”因为羊身各部分都熬在锅里，羊汤被以为营养最全。