冬子认识到，这个店子，就像他当年在自家门外卖烧烤一样，是一个奇迹，不但是一个买卖了。这代价从招牌上看，也很公道，直接利润并不很高，但销量可观，老板赚的钱并很多，是能够当奇迹来做的。
不分春秋的男女，只要行动到了互动的环节，能够见到，老夫给小女人送秋波，老妇给小伙子递眼神。
“对，普通来讲，最合适的色彩，是调出来的。乃最多种色彩调和到一起，构成的。”
所谓新疆肉串，只是因为老板年青时到新疆学的，路过西安，与老板娘熟谙结婚，把四川的小吃也带过来，开这个店子。当然，只如果西安的厨师，学个正宗的葫芦头，只要有悟性，都能够做得好。”
冬子笑到：“我做到饮食自在了。”
第二个特性是，男女都有，不分长幼。在本地广场跳舞雄师中，是以中老年妇女为主体，年青人或者男人们，最多是个看客。但在这里，所丰年青段的人都有，并且男人很多。老年男人，也是主力。
“老伴在的时候，我每天喝酒被她定了量的，一天两顿，每顿半斤，怕我喝多了误事，早上不准喝。我年青时，喝一斤把酒不醉，结婚后，老伴怕我身材喝坏了，以是就节制了量。我的身材保养好了，她却走了。”
“教员，你这酒量，还是不错的哟？”冬子这一问，不但是恭维，也是一种摸索。
“你莫乱想，最奇特的是，这三种小吃固然来自三个分歧的省分，但是，它们的做法，在这个店子，倒是最正宗的。三个处所的教员傅来吃了，也挑不出弊端，这就是我常常来这里吃的启事。一顿感跨三省，有没成心机？”
冬子怕白叟喝多了，也以迷惑地目光看着对方。对方笑到：“我加一两就行，你年青，二两，行？”
白叟也同意了：“你们南边人，有钱。”
“描述得好！
第一，这里是现场伴奏的。也就是锣鼓之类的东西，都是打击乐，未见丝弦。也就是只要节拍，没有旋律。全部班子，也有六七小我，有板有眼，氛围热烈。
冬子俄然认识到一个题目：“西安是个面食之者，外埠面食，能够在这里安身？”
据老者先容，这个菜相传是医圣孙思邈发明的，当然，西安的东西，总会跟当代名流扯上干系。这里的名流太多，何况有文物与古墓作证，旁人也不好证伪。但细考据起来，它最有能够产生的期间，应当是北宋，当时的文人记录，街面上有一种小吃叫“煎白肠”，与明天葫芦头的做法，极其类似。名字来源于它的形状，因为猪大肠油脂太厚，形状像葫芦。
实在，在内里旅游区或者大街上，能够见到它的改进版，汤中增加了鸡汤味型，猜中也有海鲜呈现。但在这家店子里，倒是最陈腐的猪大肠与猪肚做法，本地人却情愿忠厚于它。
不管做得再正宗的面食，在西安这处所，以千年的面食丰富程度，以上到帝王下到百姓的经心生长，它已经到了登峰造极的程度，如何能够有外埠面食的侵入呢？
秧歌，是中国人本身发明的迪斯科，锣鼓敲出的节拍，或许是最传统的摇滚。在这个意义上说，直接表达豪情的东西，是最深切的。
他们时的体例，也引发了冬子的重视。本地人跳舞，主如果用肢体表达美好。而他们跳舞，相互之间有眼神互动，主如果表达感情。
在住民区做胜利一个传统老店，是非常不轻易的。光图新的鲜，老住民们来几次就厌了。光图招牌，那得开到大街上旅游点四周，外埠人图个名，买卖也算不错。但是，那房租可就非常贵了。
中国的烹调，不像是化学，甚么调料多少克、油温多少度。普通的菜谱是如许写的，甚么调料少量，甚么油温烧到七八成热，这类度的把握，完端赖悟了，是一种经历堆集与敏感程度的连络。