“真儿说得有理，娘，既然是独树一帜的诀窍，想来也对铺子里的买卖也能有所裨益。”
正月里过了十八，家学里开端上课。
顾长清回神，叹口气道：“这事我正要跟你们说，因无实据，尚不好胡言——这火迅猛不凡，实在蹊跷，事涉七座官仓，总有点内幕……”
苏妙真笑道：“这东西叫味精，是我宿世……前时在扬州时某杂书上看到，说插手此物，能让菜肴鲜美很多，不拘晒干的蘑菇虾皮或者海带海参，里头都有那等名叫谷氨酸钠的东西……对了，年前密封好的紫茉莉玉兰花苞今儿也取出来，我恰好去跟娘讨一点冰片，再做些本年用的香粉。”
苏妙真掠过额上细汗水，绿意嗅嗅，张望灶台：“女人，这怎得这么香。”兀自垂涎，苏妙真各舀半碗给她和蓝湘，绿意猴急喝了，咂嘴半晌。蓝湘亦回味赞道：“绝了。”
两人正说得出神，见苏妙真来，王氏撂下帐本，于婆子接过食盒，捧出来两碗参鸡汤。王氏屏退下人，和苏妙娣各自捻了勺仔细细喝来，一碗将尽，王氏笑意满脸，早有丫环接碗退下，王氏道：“真儿，你这厨艺虽少了卖相，但味道却极佳，色香味里头已经占了两样了。”
蓝湘打个哈欠笑：“甚么谷啊酸的，明显也没放米和醋哇……还记得女人第一次做这些香粉时太太还骂咱了，说府内自有采办这些的，何必让女人你劳累……现在太太自个儿用着喜好了，也不再问了。”摸着自个儿脸笑：“女人的粉确切比外头的要好用，又细致，又香滑，还记得女人你第一回做出来的那香粉黑乎乎的，胭脂也黏作一堆，这几年做下来，技术更加好了……”打个哈欠，蓝湘道：“昨夜也不晓得怎了，前头闹哄哄的……”
又笑：“女人时不时捣鼓些香粉玫瑰胭脂啊出来已经让奴婢咋舌了，这厨房里的事儿也有研讨，还能弄出来这么个便利的法儿，奴婢爱护……”
苏妙真便道：“看着绿意如何有些不欢畅似的。”蓝湘笑道：“想来舍不得女人做的吃食吧，怕走了没她分儿。女人，这磁罐子里的粉末怎得这么提味，另有，我记得之前女人用的是蘑菇海带研制的，此次换成虾皮，竟然感受没甚么大不同。”
苏妙真点头：“听着像是大房那边的事儿”，便令人称出来五碗，送去各处。因着绿意家人来探她，也不叫绿意，带蓝湘几人往王氏房里去，廊下垂手立了很多管事媳妇，想来是月尾事多。
这汤鲜美启事除了食材绝好以外，更多的是这便宜的味精。要跟她们解释谷氨酸钠的感化——那可艰巨。苏妙真便道：“我是拿干菇虾皮便宜了味精，或者说汤精，”从食盒最基层端出那玉色瓷罐，王氏颇感兴味地接过。“诺，就是这个。这味精加进菜里汤里，能鲜美很多。”
某日侵晨，吃过早餐。伯府在外省的轮值下人有从山东连续返来的，带些虾蟹等海产之物入府，苏妙真便遣人要来一筐海参虾蟹海带等物，一早蹙进小厨房忙活。
正月末，又很了局雪，苏问弦自那日夜谈后就没出府，闭户不出，为即将到来的春闱做筹办。
苏妙真一愣，笑道：“娘这话听着可不对，我今后便是出阁，这洗手作羹汤的事也不定能做几次，何必必然博一个无能的名？何况味精的制法有好几种，我们只拿最简练的海带蘑菇这体例制成味精售卖，……再说了，哪有嫌弃银子咬手的！”