最后，翠娘算了算，素菜八种，荤菜竟然多达二十二种，各个都是色香味俱全。
瑞雪天然有她的筹算，宿世里，凡是有些名誉的老字号，哪家没个秘方，没个扎人眼的老汤锅啊？凡是做上卤味，舀一勺老汤放出来，那就是不一样，就算味道不出众到那里，放到门客眼里，那也是与众分歧。
这下，大伙儿都笑了起来，瑞雪又捞了猪头出来，翠娘敏捷的切片，教唆几个小馋猫从速剥蒜，拍蒜泥，最后开锅的才是鸡手鸡头鸡翅膀，火候掌控的方才好，鸡手上的皮微微爆开，不腻口，又极又嚼头，而鸡翅和鸡头倒是皮软@肉烂，待整整齐齐摆在大盘子，乌黑配嫣红，周边再装点几片小小的翠绿香菜叶，真是养眼又惹人垂涎欲滴。
大缸实在太大，任凭大火烧了几个时候，才模糊冒了些微热气，那些伴计和掌柜等不得，也就都纷繁告别了。
翠娘是体味瑞雪脾气的，不必她叮咛就带着王嫂子一起，把剩下的猪头肉和猪手分了几份，一份自家、一份张家，一份云家，剩下的也都装了陶碗，作坊里世人下工时，各个端了一碗，喜滋滋归去了。
先前洗好的那几只鸡的内脏，鸡心鸡胗，也没有糟蹋，十足切碎，加上辣椒姜蒜，大伙炒了一大盘，一起端上去，凑了四个菜。
瑞雪好笑，真就不客气的批示他们帮手搬扛，把东西都搬去了后院搭好的一个青砖红瓦搭建的雨棚下。大缸被洗刷一新，座到了阿谁足有六尺见方的铜炉子上。
因而，趁着赵丰年不忙的一日，伉俪俩在城边的几家烧窑走了一圈儿，挑了家技术好的，定了一只表面极古朴的大陶缸，图样是瑞雪亲手画的，只缸口就两人合抱那么粗，缸腹更是令人吃惊的粗，核心四个方向，浮雕了四只模样凶横，大张着口的贪吃，贪吃鼻子上有四个圆环，以备抬换之用，缸底是少见的四方形，刻了简朴的云水纹。
不过几日工夫，全部东城区，大家都晓得了，府衙里的书吏老王，有个出息儿子，不过十三岁就做了一家铺子的掌柜，那铺子也卖的好吃食，下酒极好。
第一次尝试新吃食，获得胜利，这极大的鼓励了翠娘和王嫂子的士气，王嫂子放心在赵家住了下来，日日扎在灶间里不出来，瑞雪拿了新方剂揣摩，她就帮着烧火，细心旁观，瑞雪停了手，她就重新再做一遍，她本就有些厨艺天禀，又当真把这当作报恩之事来对待，不过几日下来，做出的味道，竟然比之瑞雪还要甘旨三分。
很快，三今后，烧窑和铜匠铺子的老板都红着眼睛，带着伴计把货送到了新铺子里，收了尾款也不肯走，美其名曰要留下帮帮手。
闫先生心对劲足的洗了手，喝了一口凉茶就道，“夫人同两位大嫂的技术真是好，本来我还感觉那鸡手又干又没肉，必然难吃的紧，没想到配起酒来，真是可贵的好菜，今后铺子的买卖，想不昌隆也难啊。”
世人就等这一日呢，听了这话，如同打了鸡血普通，繁忙的脚不沾地，不过一日工夫，各种吃食就已经齐备了，肥鸡杀了十几只，猪头、猪蹄，牛肉等各种肉食也采买了返来，都是洗刷拾掇洁净，夜里就十足扔进各个大铁锅，加上大陶瓮里舀出的浓香汤汁，然后渐渐炖煮了起来，等火候到了，也不开锅，直接焖煮在锅里，等着味道更加深切骨肉里。
高福全等人如何能错过这等好机遇，天然先容不断，然后也不由止世人去雨棚下旁观，那口大缸至此出尽了风头。
猪蹄里加了盐和冰糖，大火收了汁，盛进盘子里，那嫣红的光彩，晶莹剔透，仿似顿时要流出油滴普通，惹得几下齐齐吞了口口水，安伯也窜到门口嚷着，“雪丫头啊，我老头子肚子里的馋虫都跑出来了。”