玉芝有些不美意义, 嘿嘿笑道：“朱伯伯谈笑了, 我如何会做呢, 我家都是我娘做呢...”
朱掌柜仰仗贩子的直觉就感觉这是个他这镇上的泰兴楼都说不准的买卖, 忙细心问道：“侄女说的这个是何物？”
朱掌柜想了想道：“那黄金雀与繁华鸡都是古籍写的？”
既然已经担搁了大半个下晌，李氏就决定不回村了，三人去买了一大袋子好绿豆，十个大木盆和最细的筛子。看了看时候差未几到放学的时候了，干脆等着三个孩子一起回家。
这一浸就要浸三四个时候。世人又忙活筹办明日刘诚恳去开摊子的质料。忙好今后早早睡觉，明日还要夙起做这‘白玉凉皮’。
直到十个木盆都装满了绿豆浆水，才过了一个来时候，陈三郎和李氏忙把几个孩子赶上炕，让他们再睡两个时候复兴来上书院，玉芝全凭一股子毅力才对峙到现在的，一沾枕头就沉甜睡去。
回到村里陈三郎带着玉芝又去了一趟刘家，交代明日刘诚恳明日家里有事，先让他一小我出摊，又请刘婶和刘小庄明日去帮手一天，两小我给四十文人为。这几日刘诚恳早就学会了如何做凉皮，实在这个太简朴了，只要刀功好切青瓜丝切的细致还晓得根基一碗的配料放多少，不要咸了或者淡了就行了，刘婶这类灶房熟行完整能够直接上手。
玉芝笑了笑奥秘的说：“这是我与哥哥偶然间在家里传下来的一本古籍上看到的一种吃食，这凉皮也是那古籍写的，是这吃食的一个分支, 因着这东西做起来费事，我们家才只做了凉皮。不知朱伯伯有没有兴趣呢？”
玉芝警悟的回应道：“那不是, 不是之前跟您说过了那是家里家传的。我们家在我哥哥这辈之前又不是读书人家, 这古籍是我们分炊的时候清算灶房在柴火堆里捡到的, 能够不晓得是谁扔在山上被我们捡返来的吧。
待李氏把凉皮和芝麻酱的做法都细心的说与被朱掌柜叫来的大厨今后, 玉芝又开口说道：“朱伯伯, 你看这凉皮的做法如何？”
一起上兆志兆亮兆勇传闻这个所谓的‘白玉凉皮’都面面相觑，忙问这是何物，玉芝也说不太清楚，只说回家做做尝尝就好。
陈三郎和李氏暴露了打动中还异化着几分可惜和心疼孩子的神采，朱掌柜看着信赖了大半，当真问道：“既然你说有那种白玉普通的凉皮，明日能够带来给我看看？”玉芝脆生承诺，陈三郎收了凉皮方剂的银子，两边商定明日中午摆布到泰兴楼再见。
比及玉芝展开眼的时候天已经大亮了。三个哥哥早就已经去书院了，陈三郎和李氏在地上小声的说着话，恐怕吵醒她。玉芝迷迷瞪瞪的叫了一声“娘”，李氏忙快步走过来抱起她，颠了两下对玉芝说：“芝芝，那绿豆浆水已经沉好了，上面浮了一层净水呢！”
朱掌柜看到陈三郎搬着一个大盆出去不免有些吃惊，低头看了看说道：“这与昨日的凉皮浆看着很像嘛。”陈三郎笑道：“天然像了，凉皮可不是这东西的一个分支吗。”
玉芝闭着眼说：“按理说要沉一两天呢，我们别动它了，等沉到快中午的时候舀洁净上面的水直接端一盆子去泰兴楼吧。”李氏很有些好笑的说道：“还等中午呢，现在已经巳时三刻了，你再不醒娘就得叫你了！”
玉芝批示三个哥哥将泡好的绿豆洗濯两遍去除杂质，沥干一下就放到洗洁净的小磨盘里磨，又让陈三郎和兆志两小我换着班边添绿豆边均匀的加水，差未几绿豆和水一比五的比例磨成细细的浆液。
定了明早刘诚恳来陈家端凉皮的面浆盆和调味料，父女俩分开了千恩万谢的刘家，一家人用心的开端忙活做这‘白玉凉皮’，一家人坐在地上把买的绿豆细细的遴选出不饱满的或者蜕了壳的。把挑出最好的绿豆用净水洗洁净，略微晾干今后直接用开水烫一遍，再放入微微烫手的温水中浸泡放在炕头保温。