“这一桌菜在城里饭店起码得四五百块，老尤做下来还不到二百，真是实惠啊。
“一手，把肘子端上灶，丸子拿去凉着。”尤大勺把炸好的丸子递给儿子说道。
汤:莲子百合羹
“一手，把炖好的鸡捞出来盛盘。”
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很多人做菜都会遵循书籍或者配方上的时候和比例去做，固然那样比较轻易胜利，但做出来的菜只是空有其表，难有其意，真正的大师是相由心生，菜的品相和口味都是遵循本身的设法去闪现的，那样做出的菜才会具有奇特的味道。
就如许，在尤大勺的呼喊声中，一道道精彩的菜肴被端上了桌，前来坐席的来宾大喊好吃。
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花鱼就快多了，十几条鱼三下五除二就搞定了，尤一手干的活实在还是蛮轻松的，他只是把老爹需求的配菜切好，至于洗菜、端菜、洗盘子甚么的都有主家请来的亲邻帮手，厨师只需求炒好菜就行，当然如果能有个会做菜或者工致的人在一旁帮手，那样会更轻松，虽说尤一手是新东方毕业的，如何着也有点根本，但重新到尾，他都没有去碰炉灶，因为那边还不是他待的处所，做厨师学徒必然要懂端方，不该碰的绝对不能碰，不然会被徒弟重罚的。
“轰-啪”
第一道菜是蒸鸡蛋糕，是一道苏北乡村地区比较驰名的菜，把鸡蛋摊的厚厚的，然后放入青菜和鹌鹑蛋一起烧，特别的鲜嫩。
“一手，看一下配菜是否都备齐了，时候差未几了，筹办走菜。”尤大勺叮咛道，在厨房，他的话就是号令。
“你们村老尤的技术真是没的说。”
“一手，你去把肉剁了，我来炸丸子。”炉灶前的尤大勺喊道。
菜单是尤大勺按照主家给的预算定的，如许的一桌菜在乡村来讲绝对算是大席了。
果盘：十锦果拼
“来了。”尤一手抱着一摞盘子来到案板上，擦干水渍，一字排开。
“都备齐了，爸。”大部分的配菜都是他切的，缺甚么少甚么他一清二楚。
“一手，摆盘。”尤大勺大声喊道，凉菜已经走完，该上热菜了。
“可不是，我是张村的，下个月我家儿子结婚，我正筹办请他去掌勺，就是不晓得他有没偶然候。
热菜有：凤凰比翼（整鸡）、红烧醋鱼、东坡肘子、四喜丸子、苏北杂烩、爆炒毛肚、京酱肉丝、拔丝苹果、蒸鸡蛋糕、爆炒鱿鱼、梅菜扣肉、八宝饭
“这就好了。”尤一手剜好最后一个鱿鱼说道。
“尤徒弟，上菜吧。”主家的话事人来讲道。
“先走凉菜吧。”尤大勺淡定的说道。
尤一手拿起鱿鱼，不断剜着麦穗花形，完整不需求借力，三下两下，鱿鱼就卷成了标致的麦穗形状。
“这但是他本家二爹，能不便宜嘛，我估计保本就不错了。”