杨怀仁又用双手对这块河豚肝脏揉搓挤压了一小会儿，细心察看了一番，肯定没有任何正色以后，才把它用枯燥的布巾包裹着吸干水分，再放在砧板上切成了五分之一寸大小的碎粒，最后码放在河豚鱼片的中间，正似是白莲花的花心。
一样的行动在不竭地反复，刀刃收支鱼肉之间，有一个刀刃反射出的光点在河豚鱼肉上腾跃，灵动的好似一个精灵欢畅地起舞，让人不由感遭到一种摄民气魄的美感。
杨怀仁把豆割出来的两片河豚肉块先用枯燥的布巾吸干大要的水分，然后擦干了砧板，把河豚肉块的一头悄悄放在砧板上，然后微微用力，让整块鱼肉天然的伸展开，缓缓的贴落在砧板上。
比及他揭示了高深的刀工以后，人们仿佛放下了严峻的情感，开端享用这这一刻，仿佛面前的画面不是一个厨子在制作一道鱼脍，而是在挥毫泼墨，锋利的利刃化作了一支上好的湖州兔毫，不竭舞动之间，一副如诗的山川秋色逐步呈现在人们面前。
方才统统人的重视力都集合在杨怀仁切割河豚鱼块和码盘的出色演出上，却没有重视到另一边，汩汩的流水一向在冲刷着牢固在木桶出水口的一块河豚内脏上。
大功胜利，杨怀仁对劲的看了看他的佳构，然后抬开端来向龙椅的方向点头表示，表示他已经完成。
抽刀时，刀刃缓缓向身材的方向抽回，直到刀尖从河豚鱼肉中抽出来，一片近乎透明，薄如纸片的河豚鱼片便天然的与肉块完整分离了。
杨怀仁谨慎的用食指的指尖悄悄抹起来一片河豚鱼片，然后按在了盘中，食指收回的同时，让鱼片的形状产生了窜改，鱼片的一头紧紧粘贴在盘底上，而另一头却微微曲折翘起，像极了一片花瓣儿。
河豚鱼肉鲜美都晓得，吃河豚鱼肉也传闻过，但是有谁传闻过河豚鱼肝能够吃的？谁不晓得河豚的毒性最狠恶的部位便是它的肝脏？
除了杨怀仁以外，其别人看到了杨怀仁把河豚鱼肝码盘以后，都感受本身的身材在一顷刻之间被石化了，人生观天下观品德观在同一时候，轰然一下爆炸得粉碎。
一道菜，不但是味觉的享用，仅仅从视觉上，已经是让民气醉沉迷，让统统见到了这道鱼脍的人，都没法抵挡这道甘旨的引诱，忍不住一次又一次吞咽下已经溢满了口腔的口水。
如果不把眼睛切近了细心察看，仿佛那片鱼片仍旧与鱼肉是一体的，仿佛向来未曾被分开过普通。
上百片厚薄均匀的鱼片切割结束，杨怀仁开端码盘，对于瓷盘的利用，他一贯非常讲究，上一次摆放鮓，用的是天青色的汝窑瓷盘，此次码放河豚鱼脍，他选用了磁州窑釉下彩白瓷平盘。
他不竭的把一片又一片的鱼片贴在盘上，同时不竭的转动着瓷盘，让每一片鱼片的位置都刚巧紧挨着另一片，垂垂的构成了一个圆形。
但是，杨怀仁的下一个行动不止是让他震惊那么简朴了，小犬纯太郎开端止不住的浑身颤抖起来，高低两排牙齿也因为颤抖相互敲击起来，眼神里说不出是绝望还是冲动，他全部精力将近堕入歇斯底里的猖獗。
杨怀仁脸上带着辛苦事情以后，那种满足的笑容，却俄然发明大殿上统统人，包含官家和太皇太后在内，全数张大了嘴巴一动不动的望着那一盘河豚鱼脍。
右手中形似柳叶儿的长刀斜放，让刀刃与砧板的角度刚好达到四十五度，然后从刀刃的中间位置下刀，然后用抽刀法让刀刃切入鱼肉。
比起切片方才解冻后的金枪鱼肉条，把嫩白滑软的河豚肉用斜切法片成只要一毫米薄的鱼片，就更磨练刀工了。
时候在这一刻仿佛停了下来，杨怀仁的眼里只要河豚鱼片和瓷盘，其他四周的统统都不存在了普通，耳朵里只闻声本身胸膛里沉稳而富含韵律的跳动声。