这还是只是渔家最简朴常见的做法，像倭国的那些鲍鱼制作大师，腌制后不是用海水煮熟，而是用独门秘笈的顶级高汤几次烹煮多遍，让鲍鱼完整接收了顶汤的美味以后再停止晒制。以是在倭国，最顶级的吉品鲍制作大师需求一年时候，才气制作出一批干鲍鱼，并且伎俩配方全数保密。
萧鹏从速说道：“妈，你可千万别这么说，都是老爹根本打得好。你这可有粉碎我们父子豪情的怀疑哦。”
叶玉丽持续解释道：“糖心鲍鱼这个说法。源自于广东，又叫糖身鲍鱼。广东话里，‘身’‘心’两字发音不异的。意义就是指好的旧水鲍鱼，吃起来会同时有糖味和鲍鱼的香味，这些是由鲜鲍鱼本身的蛋白质转化而来。”
萧鹏从速联络叶玉丽，让她看看本身出品的干鲍鱼质量如何。
萧建军没听清萧鹏的话，还在那边发牢骚：“每天在这里，费钱不说，吃吃不好，睡睡不好，你还让我。。。。。。甚么？你说出院？”
萧鹏点头承诺，叶玉丽直接把萧鹏送到病院，又叮嘱了萧鹏几句，这才拜别。
萧鹏让叶玉丽说胡涂了：“叶姐，你说的“旧水”是甚么意义？”
陈爱芬听了，笑起来：“都是你爹瞎操心，我就很放心。”
“废话，我当然晓得。”萧建军两眼一瞪：“我和你妈这里另有些钱，你提钱干甚么？”
叶玉丽咬了咬嘴唇，说道：“你也晓得，我和冉冉父亲仳离了。冉冉现在正处于逆反期。不管是对他奶奶家人还是对我的朋友，都持有敌意。还记得那天买你一百只鲍鱼的阿谁女孩么？实在她是我前夫的mm。而至于郑港生，那就更不消说了。我都不敢让冉冉看到我和港生一起。
萧建军一脸难堪：“儿子，我是真在病院呆不住了。每天在这躺着，就算没病都能躺出病来。”
叶玉丽笑了笑：“我可不是平白无端涨价的，你要为我做两件事情。”
叶玉丽却一脸的羞怯：“萧鹏，这第二件事按理说不该跟你说的，但是我想来想去，你是最好的帮手人选了。”
叶玉丽也看出了萧鹏的迷惑：“浅显的干鲍鱼没这么费事，但是这顶级的鲍鱼要水发，起首要先晒晒，再用冷水泡几天，然后加米酒白醋冰块再浸泡，再用热水煮，最后温水蒸。如许才算是发制好。”
萧建军一听，从病床上直接跳了起来：“逛逛走，办手续去。我一分钟也不想多呆了。”
“关于甚么呢？”萧鹏问道。
听到要干鲍鱼要水发那么久时候，萧鹏也有了点严峻，他可担忧本身拿不到钱。
萧鹏听得一愣一愣的：“叶姐，你这可别怪我不懂，我这是半路削发，如果不是家里出事，我也不能顶着这一摊，说不定我现在还在甬城跑停业呢。那你说的这‘糖心’又是指甚么？”
叶玉丽暴露了无法的笑容：“萧鹏，真不晓得如何说你好了，你能养出这么好的鲍鱼，如何却对干鲍鱼一窍不通呢？这干鲍鱼分为“新水”和“旧水”两种，方才干制完成的就叫做“新水”了，而存放一两年以上的，统称“旧水”。新水鲍鱼味不敷浓，起“糖心”不敷。旧水鲍鱼保存恰当，会使鲍鱼起“糖心”更好，并且存放久的鲍鱼大要会有白霜，这不是发霉，而是上品鲍鱼的表示。”
叶玉丽听后，欢畅起来：“你承诺这就太好了，过几天冉冉要回市里上学了，我但愿这段时候你能够和她谈谈。”
萧鹏和陈爱芬相视一笑，一起去办理了出院手续。一家三口分开了病院。
萧鹏点点头：“我会的，这是我目前的第一目标。第二件事情呢？”
公然，叶玉丽说道：“这第二件事，就是但愿萧鹏帮我个忙，跟冉冉有关，现在冉冉底子不听我的话，我看她倒是挺听你的话，我但愿你帮我劝劝冉冉。”