蒸鱼，杨远航也晓得如何做法，就是先把鱼宰杀好，用一个盘子装好，并且把配料留下葱花，别的全数摸匀到鱼的满身，不消放一点水。只要蒸鱼的锅放水就行，如许，把鱼放进锅里盖好盖子，便能够先烈火烧开锅里的水后，就把调回文火匀速蒸之，比及几分钟摆布，鱼熟了。就把葱花撒在鱼上面，这就是原汁原味的清蒸鱼。
“杨大哥，你来了。”唐甜甜起首看到走过来的杨远航，便出口问道。
缺点便是，如许的做法没有清蒸的原汁原味，因为颠末煎炸，鱼内里启事的风味就会粉碎少量，另有，鱼因为煎炸过，吃多了轻易上火。
至于鱼，就用来清蒸，黄鳝就用来爆炒。
因为清蒸鱼时候要长，杨远航现在就洗濯锅后，放在电磁炉上，打上电，等了一会看到锅里的水分被蒸发掉，就扭开香油的瓶口倒下适度的香油，在恰当等一下，看到锅里的香油温度差未几了，就把盘子里已经放盐腌制好的罗非鱼倒下锅里。
有长处，也出缺点。
又是一声煎炸的声声响起，杨远航从速把手中的篮子放在一边后，就抓起锅铲开端炒青菜。
“啊,真爽。”
“喳――”
杨远航很体味青菜的炒法，他看着青菜差未几八层熟，就安排适度的盐，在翻动几下，就把色彩湿青的香菜铲上盘子装好，如许，这顿饭菜就如许做成了。
因为干炒的时候，锅里的温度太高，并且，黄鳝又不是青菜那样多水分，以是炒了一下后，看到锅里很干的时候，就要放少量的水分潮湿，如许，不但好炒，也让几层熟的黄鳝来个化学反应，色彩开端变白，并且水分更是让黄鳝轻易炒熟，也入味。
此时的杨远航抓住锅铲龙飞凤舞普通，来回炒着内里的黄鳝。
炒菜不管是炒甚么。不过是讲究火候，以是，开端倒下去的黄鳝不能就如许安排锅里就好，而是要不断的翻动，让黄鳝面面遭到热度，如许。才气做到火候这两个字的含义。
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青菜是很轻易炒熟的东西，并且，青菜不能比及全熟了才炒上来，那么等一下，还没有开饭的时候，全熟的青菜已经开端变色彩，味道也被腌熟了，以是，吃起来，味道就差远了。
现在杨远航先煎炸后蒸的罗非鱼已经好几分钟，他感觉时候差未几。就翻开锅盖，然后把葱花撒在鱼上面，就把鱼铲上盘子装好。
看着盘子冒着腾腾热气的罗非鱼。杨远航问着氛围里的香味，忍不住奖饰一下，并且忍不住嘴馋的他用筷子夹起一点鱼放进嘴里尝尝味道。
“喳――”