不过何徒弟，你那酒楼临时是全羊宴，这些东西的口感，我们还需求再揣摩揣摩。
接下来是煮海虹。
这面条是仿了宿世的花甲粉，但用的不是粉丝，而是切得细细的手擀面。
大师都笑着。
钟徒弟的全鱼宴，是用一条足有十几斤重的鲶鱼身上的分歧部位，做出十种分歧的好菜。
也没有几小我——他，秀娘、崔亮、两位厨师外加一名掌柜。
但全鱼宴吃过一次，常常就被腻住了，一个月以内都可贵再吃一次。
“这，”钟先生先嗅了下香气，然后道，“葱香扇贝，这下边的是……”
林立笑道：“这啊，临时我们本身家里吃的。咱这地，就夏季能有点新奇的冻海鲜过来，开了春就没有了。不指着这个赢利。”
林立笑道：“技术是钟徒弟的，干活的能够再招人么，万不会累着钟徒弟的。
钟先生点点头：“这做法倒是新奇。但是以油炒出葱花的香气，再浇在扇贝上蒸煮而成？
说实话，这全鱼宴都不如少爷的葱烧扇贝能留住转头客。”
“能够烤。”林立也不坦白，“炒着吃也不错。”
此中有羊肉串，羊肝，鸡翅中和鸡胸脯、鸡爪。
蛏子是辣炒的，先焯水去了水分，将其内的杂物洗濯了，然后大油大火，用葱丝、香菜丝和芹菜丝炒出来，再加了茱萸。
林立点头道：“钟徒弟的技术大赞。”
现在是看钟徒弟愿不肯意做我酒楼的后厨了。如果情愿，我给你和何徒弟普通报酬。”
林立笑道：“无妨，我只是想要看看钟徒弟的技术。钟徒弟做鱼的程度可胜于我。
接着将吸饱了海鲜汁的粉丝也吞下，“大赞。江哥他们太没有口福了，晚走一天不也吃到了。”
林立问秀娘道：“如何？”
不过不像是荤油，这但是迩来城里呈现的素油？”
这说着第二道蛏子也端上来。
独一美中不敷的是吃不上螃蟹。
有清蒸、炖汤、油炒、香炖，有鱼头、鱼段、鱼排、鱼杂、鱼丸，烹调伎俩庞大，光彩分歧。
我们酒楼，我筹算只中午和早晨停业，全鱼宴临时并不在菜单上。”
蛏子本来味道就鲜，宿世东北对蛏子另有个美称，叫做“小而鲜”，这一端上来，就夺了扇贝的香味。
钟先生道：“不错，非常不错。少爷，这扇贝可另有别的做法？”
秀娘看着鸡爪有些骇怪。
再咀嚼了别的的，只要在鸡爪这里，微微沉吟。
林立伸出大拇指：“公然里手一伸手，就晓得有没有。恰是用的素油。”
统统的菜肴，必然不会有全鱼宴那般庞大的。”
钟徒弟踌躇了下，终究还是点头承诺了。
“开饭了开饭了，今个中午让你们都尝尝我的技术。”
钟徒弟道：“味道是不错，特别掌心，筋骨相连，很有嚼头。但是酒楼宴客，这般啃食未免不雅。”
钟徒弟和何徒弟研讨了几句，两人仿佛都有了心得。
林立一点也不像个少爷，亲身号召着人坐下。
钟徒弟游移半晌道：“少爷正视，我这也得和少爷托个底，我这身子，禁不住太悠长的劳累。”
大师咀嚼了以后都点点头，唯有钟徒弟道：“汤汁太多，如果能收了汤汁更好。”
林立夹了扇贝肉放到口中，赞道：“太好吃了，就这个味道。”
除了林立，大师都意味性地尝了一口就不动筷了，林立笑道：“你们不喜好，我就都包了。”
林立又问其别人道：“味道如何？”
林立微微对劲隧道：“另有鸡脖子，鸡皮，五花肉，护心肉，烤起来全都特好吃的。
接着诚心肠道：“钟徒弟，我看中的是你对做鱼的喜好，我们酒楼真要开起来你就晓得了。
这十道菜做法可不简朴，周婶子专门给钟徒弟打动手，也足足做了一个时候。