待到出酒坊上了牛车，杜士仪方才看着崔俭玄笑道：“如何，猪肉并非设想中那般难以下口吧？”
问到了别人的悲伤处，崔俭玄不由有些不安闲，干咳一声便不说话了。这时候，杜士仪方才缓缓说道：“既是你恐怕这酒坊卖了以后，没了存身立命的处所，我倒有一个主张。你若情愿听我的，我有回春妙法，可让你这酒坊买卖蒸蒸日上。”
“要这么做，你就错了！”杜士仪嘴角暴露了一丝笑容，随即似笑非笑地说道，“时价腊月，恰是坊市中一年最热烈买卖最好的时候，那些小商小贩天然都忙着在这一年中最好的时节做些买卖，多数都是带着硬得如石头的饼子和干粮。但是，这天寒地冻的气候，干粮能够下咽，凉水却实在会冻死人，以是哪怕他们捱着中午饿一顿，归去之前总会喝些热汤暖暖身子。以是，你最后要挂出去的只要一块水牌，那就是……卖鲜热肉汤，一文钱一碗！”
未几时，那圆脸店东就诚惶诚恐地跟着吴九上了楼。发明食案上的东西都没如何动过，他不由更加惶然，直到闻声杜士仪问他这店中所用庖厨和酒保时，他才用力吞了一口唾沫，讷讷说道：“郎君，我这店小，雇不起人，以是两个酒保实则是家中儿子和侄儿，后厨做饭食的，便是家里老妻。她那酿酒造饭的本领实在还行，可翻来覆去就只能做那么几道坊市上其他酒坊店家都会的菜，以是只能怠慢尊客了。”
接下来又是五六个菜，清一色全荤肉菜，崔俭玄最后还饶有兴趣，可吃着吃着便不免感觉油腻了。待到发明统共十六道无一例外都是各种百般的肉，比及眼看杜士仪上了楼，把抹手的手巾撂给了中间的吴九，他方才皱眉问道：“怎都是肉？这肉太多了岂不是倒胃口？”