大抵是因为这切片有些薄了，而令这鲑鱼没有阐扬出，其优良的品格！
“这朵‘郁金香’上的鱼肉，明显已经这么薄了，竟然还保持了如许的口感！”
辨别还是很较着的，黑木场凉的刺身，看起来就是去皮去骨后，在肉质饱满的处所直切，在肉质稍薄的处所侧片，终究三盘冷盘中，分红了薄厚不均的三种……
以刘昴星全能“初级四星”的刀功，也只是勉强能做到，像是闭着眼睛停止“花切”，就超出他现在才气范围了。
刘昴星略微解释了一句：“不但仅是花瓣形状的相互感化，并且要对鲑鱼本身纹理的顺逆，也必须停止必然的掌控，才会有如许的结果！并且对于落刀的速率，也有很高的要求，不然只雕出形状反而会好事。”
两人所选的鲑鱼，在品格上本来就相差无几，如果不想些其他手腕的话，就要随机胜负了！
第一口的时候，三名评审还比较安静，以为这大抵也就是比合格的程度略高，乃至因为黑木场之前表示出的刀功，而令他们有些绝望的。
不管是本身厨艺已经达到了“初级四星”的刘昴星，还是从小就与海鲜打交道的黑木场，全都在脱手的一刹时，便当索的剐去了鲑鱼皮，以后刺身刀斜插入鱼身中，手腕一动、便将鱼骨、鱼肠也剃了出来！
能够看到在刘昴星之前切鱼肉的案板上，另有写碎肉……
不过成果天然不必说，“小当家”代师应战，一样在蒙着眼睛的环境，将生龙虾制成了冷盘，获得了李严的正视，这才与他持续前面的两战……
“我明白，作为评审不需求考虑其他身分，只要选出本身以为更甘旨的摒挡便能够了！接下来是我的‘三花冷盘’，没有那么多讲究，随便咀嚼那一块都能够！分歧形状，会有分歧的口感哦！”