天然有了酥皮、或者是锅巴，也就不消在内里加甚么面包了。
西餐中洋葱汤属于很常见的摒挡，是利用大量切碎的洋葱为主材的汤类，洋葱的苦涩令很多人欲罢不能……
开华锅巴由曲青酒搂的贾雄大师初创，在中华一番期间的三十年前，跟着贾雄大师的过世而失传，即便是贾雄大师的孙女贾颜丽也没有获得真传。
制成了特别的球形锅巴以后，再翻开一个缺口，在球型锅巴的内壁上贴上牛肉片，以后灌入汤汁，最后封闭锅巴……
同时灌入汤汁后，与开华锅巴静置至汤汁自行因为余热，而自我胀裂分歧，刘昴星的“法度锅巴洋葱汤”，灌入汤汁后还还是只是半成品，相称于罩上了生酥皮的洋葱汤，要再次回到模具中，放入烤箱中加热才行！
多纳托沉迷之下，差点又要越俎代庖，不过此次反应了过来，问起了SHINO\'S真正的当家人四宫小次郎的定见……(未完待续。)
作为刘昴星决赛时的敌手，叶山亮曾在“春季预选赛”中，摒挡过一道酥皮汤式的咖喱浓汤……
再切生洋葱时，人常常会堕泪，启事是洋葱中的一种能够刺激嗅觉的酶，也就是说堵住鼻子便能够，而眯眼睛是没用的……同时既然是“酶”在起感化，不管是高温或者高温，都会令其见效，天然熟洋葱是没有这类结果的。
因为三十年前曲青酒搂都是在锅巴内的汤汁蒸汽，将锅巴胀破以后，再呈递给客人，以是始终没人晓得两个半圆铁球是做甚么的。
不过刘昴星的“法度锅巴洋葱汤”里，却没看到甚么面包片，反而更轻易令人遐想到“法度酥皮洋葱汤”！
一时候餐厅中，尽是纤细的嚼动锅巴的声音。
“的确，作为汤摒挡的话，已经绰绰不足了！我支撑将其插手……咳咳，我是说，四宫你如何看？”
没错，刘昴星的这道摒挡，实在是脱胎于中华一番中的“开华锅巴”！
“锅巴明显比酥皮，更能够密闭稀释汤的味道！”
见到其别人都看了过来，刘昴星像模像样的看着表说道：“3、2、一……出来吧！法度锅巴洋葱汤！”
酥皮汤也是原产自法国，由法国摒挡大师保罗・博古斯所创，20世纪70年代博古斯给当时的法国总统做了第一道酥皮汤。
这时大师也细心察看起了面前盘子中的“奇特的东西”，看起来是一个金黄色的球体！
刘昴星的球型模具，也是之前在北欧时定制的，之前想到这道摒挡以后，特地费事文绪帮本身速递过来，不过一共也只要四套……
不再是以内里的汤汁，来搭配内里的锅巴，而是将内里的锅巴，作为密封洋葱汤、搭配洋葱汤的食材，正像夏佩尔教员所说，是起到了近似酥皮汤中酥皮的感化！
只见刘昴星读完秒的时候，大师面前的球型锅巴中，便猛地喷出了大量的蒸汽！
起首将内里的汤汁，换成了调剂过的法度洋葱汤，如此来这道摒挡实在便已经主辅倒置了！
没错，相称标准的一个圆球，看来刘昴星所说的“专门的厨具”，应当是就是近似模具的东西了。
不过比起一百多年前曲青酒搂的那套要简朴很多，因为直接利用烤箱烤制，不需求用来扭转的锁链甚么的，只要两个能够共同烤箱中悬臂的半圆铁球就算是一套。
只留下了莫名其妙的铁链、两个半圆铁球……
厥后固然也有人破解了“开华锅巴”的汤汁，但是并没无益用到这些特别的东西，也没有达到当初贾雄大师的味道！
是以刘昴星没有再利用，纯真大米烤制的锅巴，而是增加了其他的谷物、豆类粉末，窜改了锅巴的口感，同时洋葱汤的配料也做以调剂，令其与锅巴更搭配……