“这个....还是Verrine（维林）吗？浅显Verrine甜点凡是是分为三层或四层，技艺高超的甜点师偶然会应战更多的层数。但如许带来的结果便是每一层的厚度被紧缩，极大的收缩了食材本身保温时候，熔化后本来层次清楚的色采相互渗入，终究导致整杯甜点毁于一旦！”主裁推着本身的眼镜赏识顿・科玛可谓艺术品的Amuse。
找来的二十几位帮手肌肉娘娘腔别离遵循‘妈妈’顿・科玛的唆使把用雪克壶狠恶摇摆几非常钟的东西按挨次别离注入九只浅显玻璃杯，姹紫嫣红的色采开端在玻璃杯中一层层的堆积，如同被折叠的彩虹般九只小小的玻璃杯里统共累计近一百层，视觉的打击里无以伦比。
“我晓得如此完美的Verrime让人迫不及待的想去咀嚼，但是还要请各位稍等半晌，听人家细说几句。”顿・科玛洋洋对劲的开端遵循每一杯的装潢先容本身的作品“保举在坐的诸位，奶油冰淇淋的那杯请在十秒以内吃完，紧接着生果粒的最好是二十秒，最后的蜜饯杯咀嚼速率能够略微慢一些但一样保举三十秒内吃完！”
“各式百般的食材紧密相互堆叠，却清楚的保持着各自的气势。明显这么多食材构成的甜点营建出激烈的视觉打击，但是入口以后除了层次清楚令人应接不暇的味觉体验，甜点的口感却非常轻巧，能流露一下您是如何将这么多软硬不一，质地分歧的食材调度得如此均衡？”主裁在保举的时候内吃完三杯甜点，悄悄拭去嘴角的余渍问。
意犹未尽的江云枫把本身的嘴塞满才肯干休，咀嚼着满嘴酥到掉渣的脆果底子不能普通说话，只能不竭冲幸平创真熟大拇指来表达现在的表情。
顿・科玛特制的这只雪克壶比市道上其他雪克壶体积都要庞大，并且表面光彩暗淡。拧下上半部分后能够巨大的体积呼应的也有很厚的壶壁，雪克壶的内壁上有很多条棱角清楚的右旋凹槽，如果不看底部很轻易让人误以为这是一门被拦腰堵截的线膛火炮。
熬煮茶汤的时候江云枫得以腾脱手去看看筹办辅料的幸平创真需不需求帮忙，此时幸平创真方才搓成黄豆大小的面疙瘩撒进油锅。红色的小面疙瘩在热油中不竭翻滚，体积也从黄豆收缩到花生的范围，大要变得金黄酥脆。
滚烫的茶汤穿详确密的滤网是碎茶叶和其他残余被过滤出来，改换几个滤网几次过滤数次确保茶汤中不含任何残余才重新放回炉上以最小火保持茶汤的温度，江云枫这边有条不紊的推动时顿・科玛那边也热火朝天的开端装盘。
“这些精密的泡泡在咀嚼者的舌尖熔化带来黏稠又极富打击力的食感，泡泡散尽回味才会非常轻巧，正因如此泡泡才成为这道甜点的杀手锏。以是我才会保举大师在食材中泡泡自行消逝之前吃完，以求获得最好的口感。本来这么细致的甜点单凭我一小我是不成能完成，但是有了‘姐妹’们的插手大师同一合作在短时候内将不成呢变成能够！”
顿・科玛收起本身的雪克壶还在夸耀本身那群肌肉‘姐妹’江云枫和幸平创真一人端茶汤一人端配料，冷静来到评评审席前...
猪油的煎炸和铁锤不竭的捶打使得平底锅内的茶叶与老姜大蒜变得稀烂，江云枫在捶打之余还不竭把平底锅拿离炉火节制油温，不让平底锅内的茶叶被煎炸过火产生焦糊味。
“让统统食材都变得如此柔滑的奥妙就藏在这件摒挡东西内壁哟~”顿・科玛把他那只特制的调酒用雪克壶放到评审面前。
滑嫩！多汁！甜点的每一层都有各自分歧的风味，有生果的干邑津润也有海鲜的新鲜生猛，更加奇异的是甜点中竟然另有羊羔肉打成的肉蓉慕斯。杯中每一层都是种类分歧的果蔬或者是肉类海鲜，并且三杯Verrine甜点所用的的食材没有一次相互堆叠。