也有一些浅显下酒小菜，多是凉菜。钟意早已与白鹤楼斜劈面的小饭店谈好，早上让他们做十二样凉菜送货，那小饭店的老板乐得几近要给钟意叩首，他的饭店本来就是给贩子走狗打尖用的，做的都是家常菜，一天也挣不出一钱银子，钟意每天二钱银子让他们给白鹤楼供应凉菜，小饭店老板都有关上门用心为钟意做菜的心机。
二楼的包厢全清算出来了，共六间，四间是像心音那样的，别离定名为“心音”、“潮音”、“佳音”、“诗音”，要最低消耗五两银子才气去包厢。另有两间叫做“虎魄”与“琉璃”，是能够留宿的超等高朋房，相称于SVIP。是按月免费的，专供有钱人包月用。
不过她并不担忧酒菜，因为这个夏季，她主打的是下午茶观点，吸引的是下午来酒楼消耗的人群。至于酒菜，等开春牛繁华种出大量番茄和洋葱、圆白菜再说吧。
因为钟意没有一个厨子，而她本身，也底子就不善此道。
酒上的是最支流的女儿红与桂花酿，钟意驰驱了几天，始终没有找到很好的门路进酒，只好先用市道上常卖的酒充样。
永良诚恳听话，但脑筋动得太慢了一些，整小我不敷矫捷，随机应变的才气很差，简朴说就是，这小孩是属算盘子珠的，你不拨拉他，他不会动。
紫烟倒是很会做菜煲粥，但她相称于钟意的首席助理，把她安到厨房，明显大材小用。
大堂摆了满满铛铛十二张桌子，遵循钟意的定见，靠窗的是二人小座，中间的是四人座，角落里另有两张供六人坐在一起的大桌子。
除了永良永成需求帮手，卖力饭菜的厨房这块，现在的情势是最严峻的。
紫烟一本端庄地说：“是啊，女人是白鹤楼掌柜，奴婢说来看女人，也没说错吧。”
作为老板，像永良那样几锥子也戳不出动静来的员工，钟意不喜好，但像永成那样永久都在考虑别的事情，心机活泛到会让老板担忧失控的员工，钟意也不喜好。
订价比清心茶贵，比醉心茶便宜，五钱银子一壶，如果买一盒点心，那茶水能够无穷续壶。
而到了早晨，小会开完，钟领悟躺在床上盯着天花板想买卖。