首页 > 食神美食店 > 第49章 做鱼

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浅显的自来水当然能将鱼身上的血渍和内脏等残留物给洗净,可胡途自从有了瑶池水以后,就连目光也变得抉剔了,他看到尘寰的任何水都感受内里满是各种化学药剂和细菌,完整比不上手中的天庭水。

当然,如果他们晓得这水是胡途特地从酒壶的瑶池水倒一滴装出来的,比所谓的“天府山泉”还要贵重百倍不止,或许就不但是肉痛了。

一条半米来长的红东星斑鱼,乌黑的鱼皮上面,包的是乌黑的鱼肉。

在鱼煮熟了以后,盛入盘中,最后再把芡汁浇在鱼身上,姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边,用水焯熟的青豆放中间。

胡途也没重视这些人思考的神情,将鱼放进了盛着“山泉水”的盆里。

这道辣汁用小蝶子装好,胡途晓得老韩的口味偏平淡,以是本身遵循他的步调做的口味应当不太合适想汤劲旅那种人,爱好辣味的人,这叠辣汁完整能满足他们的口味。

按韩艮以往的脾气,听到胡途这么说,必定会毫不客气的回一句“一个街头伙夫也敢在这放肆……”,可明天,一次次看到胡途纯熟的厨艺,让他不得不对胡途刮目相看。

另一口锅,胡途缓慢的倒入提早洗净上浆的虾仁,划熟后装盘。

整道菜结束,装进了盘子,盖上铁盆,胡途总算是舒了口气,这时,才重视到厨房的几位大厨像是看怪物一样看着本身。

条条细纹间隙均匀,底下是遮不住的乌黑的鱼肉,即便还没下锅,却已经让人看到了波澜起伏的波浪。

现在,胡途既然不让本身的帮手,想必是有本身的依仗,以是张大勺也不活力,冷静的放动手中的鱼,退到一边悄悄的等着看胡途的演出。

胡途记得韩艮当时要用到两口锅,以是,他遵循影象,一次性就将两口锅给加热。

胡途雕浪花的全部过程行云流水,一气呵成。

锋利的刀刃划过,鱼肚裂开了一道笔挺而颀长的口儿,胡途将统统的内脏全数取出,特别在抓鱼肚中间部分时,胡途决计放缓了速率,细细摸索,直到一颗完整的鱼胆闪现在面前,他这才停止下一步的洗濯。

铮亮的刀锋就跟老式的缝纫机似的,从左到右缓慢的划过,一排接着一排,不消半晌,菜刀就从鱼头滑到了鱼尾……

韩艮听到大肚子的一番安抚,感受比之前更难受了,那句"术业有专攻"仿佛是对本身莫大的讽刺。

目前为止,韩艮对胡途的各个步调都挑不出半分弊端,乃至有的处所,做的比他本身都还要到位。

胡途手中的菜刀在缓慢的舞动,速率快到世人只能看到菜刀在鱼身上来回的机器般划动。

“做出来如何还得拿到客人那儿比较一下才晓得,不是吗?”胡途听到了两位的群情,回了阿谁大肚子厨师一句。

一刀砍掉了鱼鳍和鱼尾,接着,胡途逆着鱼鳞的方向,从鱼尾到鱼头,滋啦一声,鱼身上的鳞片就跟一副银色铠甲般,沿着菜刀,顺畅的被胡途褪了下来。

韩艮不敢信赖的揉了揉眼,走出来一看,这才发明鱼身上已经呈现了一缕缕细纹,像是一条条波浪线,盘曲而美好。

大肚子听到韩艮的一声感喟,安抚道:“韩徒弟,你放宽解吧!我对你的‘浪花天香鱼’有信心,就算他的刀功不赖,不就是术业有专攻嘛,说不定他底子就不晓得甚么叫配菜呢!并且做出来究竟如何,谁又晓得呢?”

只见胡途左手按住鱼头,右手则手拿菜刀,然后凝神憋了一口气,最后“哗哗哗”的一刀刀切下。

堂堂一个特厨竟然去给胡途打动手,韩艮几位顿时翻起了白眼,将张大勺骂了个千百遍。他们跟张大勺是一个级别的,现在张大勺自降身份上去帮胡途,无形中让他们这些特厨低胡途一等了。

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