最后，胡途轻松的将鱼鳃摘除，第一步对鱼的清理算是完成了。
虽说这鱼的措置不是很难，但胡途闪现在他们眼中的，倒是相称纯熟的伎俩，那些细节，更是只要耐久除鱼的有经历的人才气看得出来。
按韩艮以往的脾气，听到胡途这么说，必定会毫不客气的回一句“一个街头伙夫也敢在这放肆……”，可明天，一次次看到胡途纯熟的厨艺，让他不得不对胡途刮目相看。
接着就是将鱼开膛破肚，常日里胡途就常常拿着这菜刀对着木桩削砍，最后手上的那股负重感现在早就没了，现在，刀握在胡途手上就跟本身的第六根手指似的，浑然一体。
铮亮的刀锋就跟老式的缝纫机似的，从左到右缓慢的划过，一排接着一排，不消半晌，菜刀就从鱼头滑到了鱼尾……
大肚子厨师凑到韩艮耳前低声问道：“韩老，你感觉这小子的刀功如何？那细纹能绽放成波浪吗？”
堂堂一个特厨竟然去给胡途打动手，韩艮几位顿时翻起了白眼，将张大勺骂了个千百遍。他们跟张大勺是一个级别的，现在张大勺自降身份上去帮胡途，无形中让他们这些特厨低胡途一等了。
一开端，胡途就将两口锅都热了。
全部过程几近是韩艮的再现，只不过，韩艮是分步停止的，而胡途，则是抓住浸熟鱼的那段时候，同时将汤汁也给调配完成。
这道辣汁用小蝶子装好，胡途晓得老韩的口味偏平淡，以是本身遵循他的步调做的口味应当不太合适想汤劲旅那种人，爱好辣味的人，这叠辣汁完整能满足他们的口味。
当前面的厨师看清了矿泉水的牌子后一脸的惊奇：“‘天府山泉’牌矿泉水？他这是要干啥？”
条条细纹间隙均匀，底下是遮不住的乌黑的鱼肉，即便还没下锅，却已经让人看到了波澜起伏的波浪。
实在张大勺对胡途的厨艺到底有多深也不体味，只晓得第一次会面，胡途就看出了本身有题目的鱼；然后是第二次，也就是明天，胡途的那一手翻锅技术完整不下于任何的特厨。
韩艮不敢信赖的揉了揉眼，走出来一看，这才发明鱼身上已经呈现了一缕缕细纹，像是一条条波浪线，盘曲而美好。
固然众位聚精会神的盯着那把菜刀，可惜刀舞的实在是太快了，只能捕获到恍惚的手影和堆叠的刀影，那一闪一闪的红色亮光，就像那安静的湖面在轻风拂过后波光粼粼的模样。
“这真是第一次做‘浪花天香鱼’？”那位大肚子厨师嘴巴张的老迈，的确不敢信赖胡途如此谙练而又有层次的模样会是第一次做这道菜。
固然胡途已经说了要本身来，这些大厨仍然是一脸的不悦，他们不晓得张大勺甚么时候俄然就变成了仇敌的特工，也不体贴胡途本身能做成啥样，独一等着的，就是胡途早点拿出他的“浪花天香鱼”，然后好好的出够"风头"！
总之，现在胡途眼里，除了手中的天庭水，其他都是渣滓。
另一口锅，胡途缓慢的倒入提早洗净上浆的虾仁，划熟后装盘。
胡途手中的菜刀在缓慢的舞动，速率快到世人只能看到菜刀在鱼身上来回的机器般划动。
“做出来如何还得拿到客人那儿比较一下才晓得，不是吗？”胡途听到了两位的群情，回了阿谁大肚子厨师一句。
胡途雕浪花的全部过程行云流水，一气呵成。
最后，胡途洗洁净一口锅，拿出一粒“巨辣粉”，倒掉“天府山泉”剩下的水，和明天一样，又配了一道辣汁。
大师猜得一点都没错，胡途恰是筹办用着水来洗鱼，不过这瓶内里装的却不是真正的矿泉水，而是瑶池水，非论代价还是口感，都远胜“天府山泉”。
一番折腾，不过1分钟，但几位大厨的眼中，却已经暴露了思考的神情。胡途去鳞时的洁净利落，挖苦胆时的谨慎细心，再加上那把刀在他手中随心所欲，那种在鱼的周身顺畅游走的感受，仿佛杂技般，与厨子解牛内里所说的“进乎技矣！”无二。