“刺嫩芽的嫩芽为食用部分，春季采摘，食用体例多样。能够生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或制成分歧风味的小咸菜。”
“酸菜清利落口，白肉肥而不腻、肉烂醇香，血肠敞亮、鲜美细嫩。配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩！”
洛香儿看了一眼，大师又吃掉了半坛子酒，暗想着还差些火候，她又开端扼要地先容下一道菜肴：“第七道菜肴名为三鲜鹿茸羹。”
小鼎笑道：“这是最原始的吃法吧！”
“此菜味道鲜美、质地细嫩、清鲜爽口、无鱼腥味，是渔家接待高朋的名菜之一！”
世人有菜、有肉、有酒，包房里的氛围天然越来越热烈！
陆石也好酒，闻言非常欢畅，赶紧给桌上空了的酒杯都满上。他的位置恰好与二掌柜相邻，二人几次举杯，小口啜得越来越努力……
“白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血插手其他作料，灌进肠衣煮制而成的。”
洛香儿指着新上的菜肴说道：“这道菜肴估计大师都熟谙，小鸡炖蘑菇嘛。不过，这里用的蘑菇倒是红蘑，它是只在北方才有的特性蘑菇。红蘑菌肉肥厚，香气浓烈，味道鲜美！”
“它味美苦涩，清嫩醇厚，野味浓烈，是闻名的上等山野菜，被誉为‘山野菜之王’！”
“北方气候酷寒，一到了夏季就再没有新奇蔬菜可吃。各家各户便会想体例，储存一些蔬菜。酸菜就是经白菜腌制而成的。”
洛香儿又接着先容道：“第五道菜肴名为酸菜炖白肉血肠。”
尝了一口刨花鱼片的小乌叫道：“真的没有鱼腥味，还爽口！”
“把酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，炖制而成。”
此时，一坛子白酒已经喝光了。洛香儿二话没说，又拿出一坛子白酒来。
“以是，这道小鸡炖蘑菇，不但鸡肉鲜香，粉条滑爽而绵实，蘑菇更是因其接收了鸡汤的精华而极其甘旨！”
伴计这个空档恰好把其他的菜肴都端上了桌子，他恋慕地看着坐在那边，点头晃脑地喝酒吃菜的二掌柜，冷静退了出去。哎！谁让本身不是三十六年前在这里做事的呢！
洛香儿指指下一道菜肴：“第四道菜肴叫做刨花鱼片，它是因鱼片切成象刨花那样而得名。”
陆石和二掌柜喝得已经有些晕乎乎了，早已体味了mm做法的洛清阳，拿起酒坛子，为世人再次把酒满上。
洛香儿接着先容道：“第三道菜肴名为刺嫩芽蘸酱。刺嫩芽是玄州国的特产，它普通生善于林缘、灌丝、林中空位。”
“它是用鹿茸丁、海参片、冬笋片、鸡肉片，共同烹煮的初级汤品。汤色白淡，口味鲜美，鹿茸细嫩，菜色红、黄、白相间，煞是都雅！”(未完待续。)
“刨花鱼片是将鲤鱼肉切成极薄的片，浸泡在醋中，腌渍二刻钟，待鱼片变成粉红色时捞出。再与氽好的菠菜、豆芽一起拌食。”