小乌自告奋勇道：“我来分这道汤菜。”
乾隆固然尝遍山珍海味，但是他何曾咀嚼过如此具有处所特性的风味呢?是以他咀嚼今后，连连称好。接驾今后，鲜美适口的平桥豆腐便不胫而走，今后誉满江淮，成为本地的传统名菜。”
洛香儿看到大师都很感兴趣地看向本身，遂讲起了故事：“平桥是附属淮安的一座古镇，靠近京杭大运河的东岸，古色古香的街道，加上浑厚浑厚的乡风风俗，使这里很天然地成为了富有情味、令人神驰的处所。
听完了故事，大师开端咀嚼面前碗中的平桥豆腐。因为有了洛香儿事前的提示，每小我都用调羹舀起，吹散了热气，才入口食用。
最后关于服从的一句，洛香儿是看着小鼎说的，她晓得小鼎一向体贴药膳的事情。
洛香儿吃下了一碗的平桥豆腐，指着第三道菜：“这道菜名为爆炒香螺片。鲜美非常，回味悠长，大师尝一尝。”
林百万是个很故意计的财主，早在接驾之前，他就派人密查到皇上的饮食口味，以是他命家厨用鲫鱼脑筋加老母鸡原汁烩本地的特性豆腐接待乾隆。
公然，小鼎听过以后，神采严厉地尝了一口散丹，然后说道：“羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之服从。以是，以它为主料的食品，能够用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症的帮助医治，是吗？仆人。”(未完待续。)
第一道菜的九个盘子一下子见底了。
随后，洛香儿接着先容道：“这第四道菜叫做沙锅散丹，它是用羊散丹，也就是羊的瓣胃为主料，烹制而成的。这道菜鲜嫩暗香，平淡爽口。此菜尤适合体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适合胃气衰弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。”
相传乾隆天子下江南之时，乘龙舟路经这里。当时有位名叫林百万的大财主，以为这是天赐良机，是奉迎皇上的大好机会，因而他依仗本身具有百万产业，令人在淮安至平桥镇四十多里的路上，张灯结彩，铺设罗缎，硬是把皇上接到了家里。
小鼎三句话不离本行地赞道：“这道菜甘旨适口，食而不腻，清素入肺。”
小乌的存眷点则与小鼎分歧：“仆人的刀功，太好了！这豆腐切得薄如纸，几近都透亮了。”
应龙眼睛发亮，仓猝说道：“仆人，讲讲呗。”
洛香儿风俗性地开端先容第二道菜：“这道菜名为平桥豆腐，将内脂豆腐切成分歧的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时，淋了一层明油看似不冒热气，实在很烫，必然要谨慎慢用。”
大师的速率都很快，足有两年没有会餐了，现在美食当前，天然都不想落于人后，少吃一口的。
应龙喜好听故事，张口问道：“这道菜有甚么故事吗？”
洛香儿笑笑：“还真有。”