首页 > 食味记 > 第二百六十三话 精致的茶叶菜

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灶旁油烟浓厚,孟老娘远远地倚在门口,一边猛吸鼻子,一边不住地催促huā小麦行动快些,不要在那油烟里泡得久了。

“我听城里人说,这小饭店儿固然开在村间,外头看着不起眼,但店主的厨艺却非常了得,就连芙泽县那些驰名酒楼的大厨也不是敌手——他们口中的店主,就是你?”

春喜和腊梅两个筷子飞舞,吃得不亦乐乎,大声道:“嚯,茶叶用来做菜,竟仿佛比直接煮着喝味道还要香,你这技术可真不是盖的,今儿才算是开了眼界了呢!”

唯独那孟老娘,挥挥手满脸不耐烦:“你们都感觉好?如许平淡淡白生生的味道,我却不喜好!”

正说着。汪展瑞把第一道菜端了过来,声音压得很低,听不出任何情感:“茶盐鸡脯,你们尝尝吧。”

食材简朴也没干系,能将浅显的吃食做出不凡之味。反而更彰显功底。

她是满内心盼望着春喜能拿来些难服侍的食材,好好儿刁难一下这姓汪的怪人,可谁晓得那位嫂子竟然是个心软的!

这家伙公然是个有料的,能做到这境地,涓滴不令人不测。

正在此时,隔壁院子俄然传来了一声尖叫。

huā小麦把锅铲捡起来,低头看了看火,眉头悄悄一皱,不自发地转脸望了望院墙的方向。

好吧,她现在终究情愿承认,阿谁常日里最爱说八卦、聊是非的春喜嫂子,实在是个刻薄人。

接下来,另有金黄的瓜片煎肉、微红的松萝滑虾和碧绿的普洱素菜羹。

紧接着便是一阵撕心裂肺的哭号。

六安瓜片用煮滚以后静置半晌的热水冲泡,切片的五huā肉于茶汤中浸泡一炷香的时候,以小茴香粉、豆酱油、胡椒和椒盐调匀;

“我说了是我,到底有甚么题目?”

huā小麦张了张嘴刚要说话,她身侧的孟郁槐却已轻笑一声。

鸡脯肉、五huā肉、小肋排、青虾仁瞧瞧,一样样满是饭桌上最常见之物,这些个食材对于一个十四岁起就在厨房里打滚的人来讲,底子就毫无难度好吗?

huā小麦没答他的话,只站起家来,笑着道:“天儿不早了,你不是火刀村人,得快些找个处所歇脚才是,我们也要从速回家,中秋节之前你再来。”

“除非你缺心眼儿。”汪展瑞淡淡隧道。

汪展瑞明显深谙各种茶叶的烹调体例和冲泡体例,将几样完整分歧的茶与食材充分派合,那股芬芳暗香的茶味既不至于抢了主料的风头,却又极具存在感。六安瓜片和普洱解油腻,松萝增香,红茶辟腥,一样样,应用得无可抉剔。

春喜和腊梅两个在小饭店儿里吃了七八成饱,孟老娘倒是压根儿没如何动筷,回到家中,犹自饥肠辘辘。

“没错。”huā小麦微微点头“如何?”

说着俄然想起来甚么,转头往huā小麦,仓猝找补:“好是好,但若想跟我们店主一较高低,只怕你还得练上两年才行!”

“我一个字都没说,嫂子你干吗心慌?”huā小麦噗地笑了出来。

海盐与红茶一块儿炒制以后变成了褐色,紧紧附在鸡脯肉大要。用文火渐渐烘熟,披收回一股焦香的味道。用筷子夹开,内里的肉却还是金饰,海盐的咸香,红茶的松脂香,鸡肉的嫩香在嘴里交叠盘桓,不消吃力咀嚼便已化渣,吞下去以后,口中徒留丰腴之感。

“好。”汪展瑞仿佛感觉这是理所当然的,立即应了一声,顿了顿,又道“传闻你曾包办过名流宴?”

孟郁槐抬了几把椅子出来,将媳妇和老娘安设在桌边,春喜和腊梅也在二人身侧坐了,大喇喇摆出一副考官的架式,神采如何看如何对劲。

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