吃完以后,世人都坐在客堂里悄悄回味。一边喝茶。一边对明天的盛宴赞不断口。
“呼,教祖妙技术,麻辣鲜香嫩爽于一身……”
五彩炒蛇丝是“熟炒法”,即先把蛇肉煮熟。先把这蛇肉放进沙锅,加净水、姜片、陈皮、桂圆肉、甘蔗等配料,用中火煮至可熟烂为止,再取出放入冷水中冷却。并且,这蛇肉丝不能用刀切,要用手撕。
“……但是,我们修真者所谓的金丹,固然能够用内视和灵眼看到,但金丹并不是什物,它是一种高度稀释的真气和认识的异化体。修真的过程都是,吸纳六合间的灵气,颠末经脉的转化,变成真气。真气颠末升华,稀释成玉液,玉液再次升华,稀释为金丹。当再次精进,金丹就会与灵魂融会,再次质变,成为元神。初期的元神也叫元婴,这个步调也称为【碎丹成婴】……然后就是阴神、阳神……”
口水蛇柳是采取了口水鸡的制法。口水鸡是是近年创新川菜之一,最大的特性就是调料种类多得令人发指。一道菜所用调料之多,为别的菜所不及,在我国重庆、四川等地区传播甚广。
然后将蛇肉与叉烧丝、香菇丝、笋丝、韭黄丝等配料同炒,青黄赤白黑,五彩缤纷,赏心好看,故而得名。
卤菜,也是一种看起来简朴到不能简朴的菜。现在的超市里有现成的卤料,买归去合着主材一起放锅里煮上半小时,就搞定了。当然这是最最简朴的做法,别说傻子,就是猴子都会做。