首页 > 食仙 > 第36章 迷惑,线索(上)求收藏

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这道菜可说是堆积了海鲜、河鲜、禽、畜的精华,再加上核桃、花生调剂,各种鲜香浑然一体。一入口,各种浓香纷沓而至,直冲脑门,让人唇齿留香,意犹未尽,如果在配上一壶花雕,真是做神仙也不过如此。

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他面前的桌子上,放着几碟食品。看起来很简朴,也就2种看起来不起眼的菜。

这并不是苏择第一次通过阴煞来察看本身的作品,但面前的征象,倒是头一次呈现。之前他通过阴煞看这些菜肴,和普通视觉下并没有甚么分歧啊。

我x,这是如何回事?苏择有些傻眼了。

“司命,你前次说,时佛门是最好最后,哦,还是最大的一个,那么其他东西又是甚么?”苏择考虑着用语,摸索的问道。

另一道菜是一碟寸许见方的小方块,色彩酱红,香气扑鼻。这是“蜜饯火腿”,是将半肥半瘦的金华火腿切成小块,用开水煮上几滚,去除血水。然后在放入高汤、生姜、葱白,用大火煮上半小时,再将火腿块捞起。随后将其码放在篾条盘上,放入蒸锅,再盖上2层纱布。再把金丝蜜枣、橘红、冬条等蜜饯切成细丁,放在纱布上,加盖,以烈火烧开,再用文火蒸上4小时。

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“好吃……好吃……”司命底子就不睬他,像个皮球一样在盘子里滚来滚去,欢畅得直哼哼。

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苏择本来是想好好问问,以是经心制作了这两种佳构菜肴来拍马屁,没想到人家司命大爷底子就是疏忽他的存在,一门心机的大快朵颐。

此中又以苏择的作品程度最高,只不过他白叟家忙着修真,又是老板,能让他洗部下厨的,还真没几小我有这面子。这也是让老饕们痛心疾首的事情。

然后取洁净河沙放入锅内烧热,再放入核桃、花生炒至七成熟,起锅后去除食材上的沙子,取出内里的核桃仁、花生仁,细细的打成末,充分异化后装盘。然后再打几个咸鸭蛋,只取蛋黄搅拌装碗备用。最后,将芝麻油烧热,把金钩放蛋黄酱里蘸一下,再放到核桃花生末里滚几下,放进油锅里炸至金黄,起锅装盘。

O(∩_∩)O

“咦……我做的菜如何会如许?”苏择蓦地一惊。

一道是“桃酥金钩”,这道菜是以上好金钩为主材,将其用浓汤浸泡一整天,发开以后捞起晾干备用。这浓汤也有讲究,取老鸭和猪骨、鲫鱼、杏仁,文火熬至骨酥肉烂,待原汤只剩三分之一时,再将汤廓清用纱布过滤。

碟子里的东西看着不起眼,倒是极其磨练技术的菜肴。

俄然他想到那一次时佛门事件,莫非是阴煞产生了甚么变异?还来不及让他多想,另一个气象又吸引了他的重视力。

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莫非司命吃掉的东西,就是那种五彩光芒?但是菜内里如何会有那种光呢?这类光到底是甚么东西?苏择苦苦思考着。

这些菜肴眼下竟然放射出五彩光芒!比如那碟“桃酥金钩”,每一个金钩都在放光,看起来像是一碟钻石,灿烂非常。

这也是【东厨居】的特性菜,懂行的老饕们,普通点上两碟当作佐酒小菜。只不过这两道菜都非常磨练厨师的功力,对火候、用料、伎俩都必须是妙手,做出的东西才算正宗。全部东厨居里,也就三小我做的出来。

猎奇之下,他放出了阴煞,再切入阴煞的视野察看起来。

在蒸制过程中,蜜饯的汁液逐步沁入火腿当中,在使火腿入味的同时,也起了染色的感化。起锅以后,再入油锅过一次油,此时火腿的肥肉已经成为膏状,瘦肉也软得像豆腐,过油的时候特别磨练技术,一不谨慎,就玩坏了。过完油装盘后,再用原汤烧成的酱汁浇上,再洒上一把葱花。

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