当今中国城镇住民的糊口程度已经遍及进步，不是吃不好，而是吃得过好，多数人摄取的营养和热量已经超出了人体的需求。以是，中国的炊事指南也在指导着人们要多食用谷物和果蔬，少食用油脂和肉类。如果有人不肯信赖，能够看看周边的人们就会发明：凡是饮食平淡和重视熬炼的人，身材大多安康，精力饱满，而那些讲吃讲喝和大吃大喝的人，很多人都得了如许或是那样的病。中国癌症病人的大量增加，吃肉过量就是此中最首要的启事。以是，我感觉《柳叶刀》的这篇文章，即便不说它是误导，起码它对中国人并分歧适。
从以上的这些事例来看，我感觉中国和美国的炊事标准更无益于本国人的安康。中国人的炊事风俗是几千年逐步构成的，因为中国事个农业大国，南边种水稻，北方种小麦，并且中国的人丁浩繁，平常消耗主如果米面。而美国人制定的炊事标准，是因为美国人消耗的肉类太多，热量太高，导致肥胖人过量，以是要求人们多吃谷物，少吃肉类。我畴昔下过乡，也种过菜。种菜的本钱并不是很高，产量也能够比较高，比如种笋，种茄子，种青菜，种冬瓜南瓜等。以是，那种把因菜价太贵，而不得不挑选吃米面和吃肉的论调实在是站不住脚。能够想一想，养一头猪就要给猪喂多少的粮食和蔬菜。如果我们平常少吃一些肉，就即是节流了多少的粮食和蔬菜。而食用肉类的用量增大，则表现着人们糊口程度的进步。
接着，我又把美国人的炊事指南找来。美国农业部指南建议每人每天所需谷类、面包、蔬菜、生果的量要大大增加，而奶成品及肉类的需求量应大为减少，其内容以下:谷物类和精制的、增加营养的谷类成品、面包、热或冷的麦片、面食、米饭:一天6-11份。1份相称于1片面包或半杯大米。蔬菜类深色绿叶蔬菜、黄色或橘色蔬菜:一天3-5份。1份相称于1杯生的叶子蔬菜(4片大的叶子)或6盎司蔬菜汁。生果类柑桔类生果、番茄或其他含丰富维生素C的生果:一天2-4份。一份相称于1其中等大小的生果或6盎司新奇果汁。乳成品类牛奶、奶酪、酸奶及其他奶成品:一天2-3份。一份相称于一杯酸奶或牛奶或1盎司乳酪。肉类牛肉、仔牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、鸡肉、植物肝脏、蛋类、肉类代用食品:一天2-3份。一份相称于3-4盎司植物蛋白、普通也就大抵相称于一副纸牌那么大，或1/4杯坚果。脂肪、油、糖尽量节制利用。明显，《中国人的炊事指南》与美国农业部的指南建议大抵不异。或许中国人的炊事指南就是参考美国农业部的炊事指南连络着中国人的炊事风俗制定的。而这两个炊事指南也决不是随便制定的，必定是在颠末端大量的调查研讨和科学尝试而制定的。
中国人的均匀寿命从1957年的57岁到1981年的68年，再到现在的73.5岁。此中虽说中国人的糊口程度进步了，但是饮食风俗并没有太大的窜改，仍然是以米面为主食。中国人有几千年的文明史，在炊事与长命的相互干系方面有着很多的学说和总结。并且中国人耐久以来的炊事风俗根基上讲究的是粗茶淡饭，这对于中国人的安康与长命应当是无益的。
主食吃多短折之说张宝同 2017.12.28
活着界各国均匀寿命的排行榜上，日本、中国香港、瑞士和澳大利亚排名前四。而这四个国度和地区的炊事风俗就大不一样。固然中国香港与中海本地人的炊事风俗大抵不异，但是，香港人均寿命为82.8岁，名列第二，而中国人的均匀寿命只要73.5岁，名列第83位。由此可见，决定一个国度或地区均匀寿命凹凸的不美满是饮食启事，还包含着一个国度和地区的产业与文明的生长程度和医疗卫生前提的好坏。实际上，决定人的寿命的主如果糊口体例与环境。越是发财的国度和地区，其文明程度和人的素养就越高，人的素养和糊口前提越好，人的寿命就越长。