选完以后就是泡茶，这是观汤中最有讲究的，泡茶的水不成过沸也不成不沸，假定水未煮开冲茶时会起泡沫，水太沸则茶易下沉。茶叶在冲泡时高低翻滚伸展及沉寂后的姿势都称为观汤，最低要求是茶在水安静后必须浮于水面，第一关观汤苏五儿幸运没被淘汰因她冲的茶没有完整沉到杯底。其次是比茶香，这关是由莲白衣亲身来打分，她闻茶以后直接察看了每小我杯中的茶，将茶色这关也一并考查。斗茶比色以红色为极佳如玉尘如素涛般都属上好的茶色且最宜用玄色的杯盏，而苏五儿误打误撞的就选中了黑盏兔毫这一最好斗茶茶具，这一点颇得莲白衣之心，这场比试她到处巧设构造，考的就是他们的细心与全面。这连续贯性的比试很快就到了最首要的一关——品饮。
“是济世之术……”武信瑜吐出短短五字不明以是的苏五儿并不清楚这几个字的分量，但书院的其别人就连新来的暮观澜也晓得这意味着甚么，“那么本年拔得头筹学成下山的人是萧子慎。信瑜你还须在书院留些日子。”
“白茶具有形状芽毫完整，浑身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味平淡回甘的的品格。”
“噢？既有如此还请这位师兄为观澜解释一下‘茶禅一味’之说！”至心请教的暮观澜此话一出，倒让刚才那位参禅的师兄哑口无言。佛曰不成说，但看他的模样是真的说不出甚么。莲白衣不由暗自感慨，本年收的都是一群甚么乌合之众。
“此茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，用的是白毫银针，属茶中特珍。”
“没错。从这件事能够看出子慎本性过谦、信瑜过纯，相较之下你以为谁更合适入朝为臣呢？”书院的人都晓得论学问武信瑜是绝对优胜的，但是莲白衣的原则常常不但是择优。
莲白衣用右手食指拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，渐渐将茶送到口中细细地品咂，对品过的每一杯茶都给出了评价，唯独喝了苏五儿、萧子慎和武信瑜三人的茶后，她神情严厉地坐到一旁，“信瑜、子慎你们互选对方的茶停止饮尝，而后做出品鉴，本日魁首就在你们二人当中。”在一旁瞎严峻的苏五儿松了一口气，拍了拍胸脯：还好还好，还好没让我尝，不然要出洋相了。
“信瑜师弟！”萧子慎俄然体味了莲白衣的真正企图，本身的师弟毕竟是比贰心机机灵更胜一筹。武、萧、莲三人打起了哑谜，猎奇心极强的苏五儿在一旁干焦急，咕咚一口将本技艺里的茶灌到了肚子里，舌头还没尝出个滋味儿来。
“小师妹倒是很会选呢。”说完萧子慎一一走到几位斗茗弟子面前让他们选盏。
莲白衣倒是对她的求知欲感到对劲，走到苏五儿面前缓缓开口：“方才子慎成心谦让，喝了信瑜的茶才会说出那几句意在山野志不在朝的话。虽是成心可他忽视了这茶是沏自谁手，那番话恰好说中了泡茶之人的真正脾气，茶是不会扯谎的。”
“方才我说了这么多，现在该你说说你本身的这盏茶了，若说得好我也例外放你下山去。”面对下山这类庞大的引诱，苏五儿挑了挑眉：当着全院同窗的面莲白衣不会食言的吧，嗯嗯既然如许那也能够考虑考虑，不过刚才阿谁茶甚么味儿来着，白味？嗷嗷，完整没有印象啊……