首页 > 四合院：从大厨到餐饮之王 > 第51章 国营餐馆预备营业
“你倒是眼睛毒啊！现现在不比民国了，福聚德也开端偷工减料了，之前每桌必上的鸭架子，现在也不是必给的了，很多时候只上鸭肉，不上鸭架子！这鸭架子也成了伶仃卖的菜色了……”
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贵的也有京酱肉丝、四喜丸子、罗汉大虾、酥焖带鱼、蟹黄豆腐等。
“是啊。”何雨柱说：“反动事情不分炊，到了那里都是为了社会主义做进献嘛。”
“除此以外，其他采购等，也都需求有人卖力。不夺目的不能用。”
“依着买卖吵嘴，饭店大小，后厨的厨子、杂工等，起码得六个。”
看了一眼冰糖肘子，何雨柱嘿的一声乐了。
他点头晃脑，却说：“但这压轴菜不好弄。不能太贵，贵了不平价。不能太差，差了不压轴！你是如何想的？”
“麻花，先别走。你来办公室一趟。”
王大海这才豁然，让何雨柱持续讲。
他摇点头，有些遗憾，但也晓得这类事情他说不了甚么。
“哎哟，成！那我可得感谢您了。”何雨柱逗了声闷子：“要不然你也别在厂里了，去我那边得了！”
何雨柱哎哟一声，苦着一张脸：“师父喂，您白叟家就别打趣我了。咱这辈子也就学了这点技术不是？您白叟家倒是见多识广了，要不然您白叟家从景山西边出来，也来咱红星食堂干两天尝尝？”
王大海惊奇：“你师兄？”
何雨柱点头：“福聚德杨掌柜。”
这算是有一道压轴的大菜了。有了这个，另一个就简朴很多，他这些年走南闯北，当御厨，吃过的好东西海了去了。有他出马，甚么事情都不是题目！
他特地写的陈述书，筹算从厂里找点合用的人手。当然要靠播送室鼓吹出去了。
“这年初不兴堂头、堂子了，但前面号召的也不能太少，两三个是要有的。不能选男的，要选大脸盘大眼睛大胸脯的标致女人！”
王大海也乐：“那不成啊！爷们这但是给天子做饭的手，能给甚么人乱搞吗。这技术教给你，你爱给谁做饭给谁做饭！”
最后还是王大海有招，大手一挥，讲明了所需的人手。
“师父。”他微微低着头，问：“有啥事？”
转眼就是第二天。
马华点头。
看马华有些不平气，何雨柱弥补了一句：“第三嘛，就是我筹算带你去那边！还是一样的跟着我，并且除了我，上面就没人管着你了。比在这边强多了！”
王大海说：“林林总总，十五小我差未几吧。别的既然是饭店，不是你们厂里的食堂了，这菜色就要改一改。你懂我意义吧。”
平价的有烂肉面、炸酱面、爆炒雪里红、油炸香椿鱼、干炸丸子、金饼茄子等。
何雨柱排闼出来，便见大桌子前面狼藉着很多文档，一个梳油亮大辫子的女人正在清算文稿。
马华一愣，随后赶紧点头，进了食堂办公室。
何雨柱点头：“师父，我就是愁这个呢。我筹算做个平价餐馆，不搞那些贵菜大菜，只用一两个压轴菜，除此以外都是家常菜。但这菜谱可不好弄……”
明天冉秋叶没来，这类书面事情只能他本身想体例。
“……我去见了师兄，和他筹议了一个事。每天有剩下的多余的鸭架子，打包送过来，这边出钱收买。我最开端是筹算当作厂里食堂的新菜，但现在看来，还是转到红星食堂那边压轴更合适！福聚德的鸭架子，还用我多说吗？”
“哟，这不是何主任嘛！传闻您升了，恭喜恭喜啊！”
对于他而言，再没有比这更欢畅的事情了！
……
何雨柱浓眉大眼一表人才，其别人天然也情愿跟何雨柱逗逗闷子。
放工时候到，何雨柱随口叫住了马华。
何雨柱也就是嘴上这么一说。他现在有了冉秋叶，最起码一时半会不会找别人了。闲谈几句，他才回身拜别。就等着上人了。