盖子顶部有一根弯陶管，接着一根长长的干竹管，用陶泥密封，竹管打通了节，里边打磨光滑，一端削尖，用来接酒。
很快，蒸汽在竹管中固结成水滴，滴入一个细口坛子中。
和李妈回到房中，看了看案头上两部韵书，苏油叹了口气，吹熄灯睡了。
在厨房后边的坝子上搭上临时灶台，大锅烧上，大木甑子摆上，酒糟倒出来蒸上。
明天早上周大厨歇工了，还在呼呼大睡。洗漱结束，李妈便去做饭，苏油则翻开明天伯爷送返来的包裹，将牙刷和牙线给程文应和八娘送去。
老烈了，好些都在七十度摆布，还净喝一两的杯子，每次苏油都要被老乡们灌得烂醉。
盖子是陶的，内层挂了釉，这也是史家陶坊测试观音土釉的尝试品，苏油加了芒硝作助融剂，结果又晋升了一层。
程文应两手四个手指卡着碗沿，转着看里边的酒水：“此酒，很可贵吧？”
程文应大惊：“那这就是杀人放火的买卖啊！”
八娘说道：“酒。”
李妈一边将豆腐端过来一边笑，少爷固然聪明，可毕竟还是小孩子啊。
苏油笑道：“姻伯赐下的名字，天然是极好的。”
老婶惊奇地抬开端来，程文应也再淡定不了了：“这……这是甚么酒？”
折刀当真好用，钢质也是绝佳，当真不负其名。
蒸了一锅，替代酒糟，将之前获得的酒水也重新倒出来，持续蒸第二锅。
次日起来，三个黑陶细口坛子摆在屋檐下，里边装了三坛清冽的酒液。
回到厨房，将酒倒出一小碗，用盘子拌了雪盐和十三香粉，用折刀新削了一双筷子。
程文应都已经风俗了，反应安静：“哦，又是甚么东西？”
李妈和大厨倒是很高兴，大厨已经照苏油所说，买了一大堆长白毛的豆腐。
说完抽着鼻子：“甚么味道？酒吗？”
刀锋打磨得非常锋利，闪着青盈盈的幽光。
蒸到第三锅，苏油尝了尝，按宿世的口感，已经靠近六十度了。
这时八娘过来：“哎哟小幺叔你如何在厨房里？！李妈，阿爷让我来问问，早餐甚么时候好？他赶着吃过饭去陶坊那边呢。”
“这酒啊，本是我见酒糟便宜，筹办买上几百斤送去可龙里做食料的，成果一看里边酒还多，便想着将它们蒸出来，成果便获得了这个。详细称呼还没起，姻伯看着赐一个就好。”
长毛的豆腐能吃，大宋人已经晓得这个，不过都是油炸了蘸料吃，现在小少爷要做的，仿佛不一样。
李妈不乐意了：“少爷就是精朱紫，娘胎里带出来的精贵！明天回家，家里那口儿对少爷赞不断口，你做的那些物件，家里的说几代人就没见过这么邃密的。”
苏油说道：“差未几了，厨子大叔，便照此办理，三锅合一坛，我先去睡了。”
牙线制作起来实在很简朴，就是一根牙签粗细的小竹签，拿丝线拉成弓型，然后用丝线剔除牙缝里的牙垢。
苏油让八娘倒了一小点出来：“喝酒是雅事，现在的器具诸般分歧适，姻伯浅饮便可，再说本日另有好多事情呢。”
第二十六章新酒
包裹里另有一把小折刀，是后代肥后守折刀的典范格式，铜片折叠起来作为刀柄，刀片火线有一个快开鳍，压动快开鳍，刀片翻出来，三层复合锻打，烧刃纹非常较着。
削好筷子，收起折刀，苏油拿筷子夹起毛豆腐，先在酒里裹了一圈，又在十三香盐粉里裹了一圈，放进小泡菜坛子里。
程家的大厨是做过大席的，每年年底店主报答工头工人，那都是要摆上好多桌，是以大型设备都有，不过主如果陶器。
见到苏油过来，程文应笑道：“牙刷牙线，都是不错的小东西。诶，八娘你抱一个坛子干吗？”