厨子看着有点发楞的苏油，就解释道：“这东西是我四川遂州的特产啊！甘蔗做的，小少爷你竟然不晓得？”
将锅里掺上一些水，让厨子将猪油便条放出来熬制起来。
厨子振振有词：“只要油多的，就是大菜！”
老周气鼓鼓道：“小少爷就是宅心仁厚。”
史洞修哈哈大笑：“不料眉山有此贤才，老夫对自家固然节流，但定当助贤侄成全其事。县令那边，自有我们去申述。”
厨子一尝顿时眉开眼笑：“谢小少爷，这就又会了一道大菜！”
“弃儿们男女稠浊，现在还好，比及他们日渐长大，这男女之防上如果闹出点甚么事情来，那会大伤我眉山风化。”
程文应点头表示附和：“此事当真不难，如果县里连孤儿们河里淘这点铁沙都敢抢，那主政之人，就休想在士林安身了。不过贤侄，玻璃河里当真有铁沙？”
苏油笑着躬身道：“侄儿惶恐，实在我没做甚么，也是八娘和二十七娘，另有姻伯和父执的信赖。本日恰好帮厨房治了新行头，要不我便弄几道小菜，请姻伯和父执批评一二？”
苏油讶异道：“如何了？”
苏油不觉得然：“扯远了，我们熬油开锅！”
“万一真产生此等事情，鼓吹出去，州县怕是都会被朝廷告诫，落到士绅身上，也会大扫颜面，伤我眉山文教之乡的名声。”
苏油躬身道：“姻伯经验得是，我是听此中一个叫七儿的言道，弃儿有五十来人，但是义棚开启后，他们大哥只许他们一日来七八人，帮手洗菜洗碗，混一顿饭食。”
苏油听了此话便道：“那行，那就去把糖霜找出来，将这油渣也拌上一份。”
程文应和史洞修看得目瞪口呆，史洞修说道：“程公，现现在请州府大人用饭都只需三道菜，贤侄这是……一，二，三……足足八菜一汤！破钞，太破钞了……”
“但是只需求有简朴的东西，将这活计交给孩子们，每日里让他们一人能掏得三五两铁沙，售给石家铁铺，这帮孩子的生存便处理了。”
想了想，叫厨子焙了些花椒颗粒碾成粉末，和盐粉一起拌了一份油渣：“尝尝，你感觉如何？”
“糖霜，冰糖，都有的！”
厨子这番快速的答复把苏油吓了一跳，本身揣摩了好久的挣钱大计，本来都已经提高了？
油渣不能与水多的菜品一起做，不然油渣焦脆的口感就没了。
“如何自食其力呢？侄儿在可龙里，曾经发明一样东西，玻璃江的沙层当中，含有一种铁矿，炼出的钢铁，机能不错。”
史洞修说道：“贤侄，君子远……”
题目是……芥菜头还在土里，得比及秋末才气收成，青椒，更是想多了……
“至于女生，便让她们在义棚刷碗摘菜，也算是学习厨艺，待人接物。此后即便是做丫环使女，或者长成嫁人，总能够有持家之术。”
话没说完便被程文应拉住，对苏油摆手道：“从速去，老史我跟你说，贤侄摒挡的甘旨，那是真错过不得。”
不过豆芽这玩意儿……得年底才气做，然后，还得等上一年……
“不过这活计非常细碎，沙里淘铁，产出也必定未几，因此分歧适大范围开采，不值得破钞专门的劳力来做。”
史洞修还要说话，程文应举手制止：“贤侄，说说你的设法。”
苏油笑着对掌柜回道：“去吧，这菜合适白叟孩子，那就家家都吃得着，一日多入百文，真不是甚么难事儿！”
史洞修就对程文应拱手：“程公，我眉山弃儿尚且如此知理守分，这就是程公印刷笔墨，开导教养之功啊。”
老周很替苏油不值：“小少爷你就是不拿本技艺艺当钱！你想那肉铺掌柜，从明天起一日多入百文，一月就是三贯！一年就是小四十贯！轻飘飘一句谢，当甚么事体？”