挑去姜片和葱花，洒上点雪盐，这道美食便算完成。
说完又低声道：“本日有外人，糟娃出主张说铁沙钱干脆就不带返来了，让石老爷直接给你，我以为有事理，便同意了。”
苏油说道：“那就告诉大师开饭吧。这两位是看管船埠城门的老军爷爷，今晚也在我们这里吃，你们吃过饭便学习本日的笔墨，大写的练着就行，梵文和小写的尽量记得精熟，明日早午傍晚，皆要复习。”
李拴住说道：“少爷放心去吧，拴住理睬得。”
厨子笑道：“辣米油又叫茱萸酱，是用食茱萸果做得，仲春、三月栽之，比及八月，果实裂开时收起来，挂在屋里壁上。重视勿使烟熏，烟熏就只苦而不辣了。”
苏油与几位见礼，看着木盆笑道：“哟，如何还没做鱼？”
说完不由得喃喃自语：“这期间只要姜芥，要有辣味改正的调料就好了……”
厨子说道：“小少爷，有的啊！辣米油就是很正的辣味啊……”
厨子屁颠颠地跑架子边取下一瓶酱来，红彤彤的煞是喜人，除了没有白白扁扁的辣椒籽，就跟后代辣椒酱几近一个模样。
程文应尝了一勺：“好！清甜鲜美！果然是河鲜之至美者也！”
另一个老军拍着膝盖大笑：“那可得卖到飞起！每日凌晨，城门口等着进城卖菜，采买闲逛的农夫，行商，船工，那是不要太多！起码得两三百号人！”
程夫人也问道：“是加了荸荠？茅根？不对不对……”
苏油笑道：“哎呀，大道至简，这越是顶级的食材，摒挡体例越是简朴，是大师想得太庞大了。”
史洞修笑道：“一贯钱一条的鱼，眉山城里都没人摒挡过，干脆又送来程公府上，厨子们也跟来了，筹办跟你学一道好菜。”
苏油不由得大是猎奇：“咦？另有这东西？”
苏油道：“嫂嫂说的在理，这鱼和翘脚牛肉，卤下水一样，就是肉类罢了，之以是天差地远，实在就是一个物以稀为贵，富人吃的不满是味道，另有一个珍奇。”
将鱼端入堂屋内，每人面前摆上一碟蘸料，苏油翻开锅炉盖子，用勺子舀了点汤汁倒入蘸料碟中。
张麒点头也应了，苏油这才从速回城。
俄然，仿佛有一道电光在苏油脑筋里闪过，他想要的那味调味品，仿佛有一种速成的体例，当年他抓小作坊排污的时候体味过的！
两位老军从速站起家来：“我们就是措大，当不得小少爷如此多礼，后日里定来服从垂询。”
苏油一抹眼泪：“你这最多算个微辣！当年我……算了，从速给长辈们弄调料，哈哈哈哈，弄完后这瓶东西就归我了！种子给我找两大包，翻年就在可龙里种上！”
一名老军揣摩了一下：“不晓得小少爷安排他们做甚么早点，不过如果有翘脚牛肉那样的水准……”
石通说道：“师父当真是懂吃的，这鱼如果两百文就被那无良师爷买去，那可真是太可惜了！”
程文应捋着胡子：“你在船埠上倒是逞得好口舌，说甚么好东西要贡献长辈，殊不知吓得长辈家的厨子都不敢脱手了。”
与两位老军道别，苏油把李拴住叫过一边低声道：“拴住哥，给大师打个号召，我们这几日的支出不宜鼓吹。另有两位老哥必然号召好了，这城里和船埠的平常动静，他们最是精熟。今后我们仰仗他们的处所还很多。”
调味品，苏油筹办渐渐地在这个天下补全，比如豆瓣酱，比如酱油……
好汤品上桌，吃肉前先喝汤的端方江卿世家还是晓得的，几人便各自盛了一碗。
厨子说道：“哎哟小人真该死，看把小少爷都辣哭了……”
这时候李拴住和张藻返来了，李拴住禀告道：“小少爷，本日铁沙已经卖妥了。程家老爷叫你从速回家，有事情商讨，明日你得去史家瓷坊把关，不能过来地盘庙了。另有石家铁铺大老爷也找你有事情。”