炕还不能顿时睡，灶也还得枯燥。
和好面好，张超把他装入一个大碗里，拿了块湿布盖上。
“家里有红豆和红枣不，有的话，我做点红豆泥饼馅，明天放蒸饼里。”
天还没亮，张超就被唤醒了。
张超要做黄馍馍，并不筹算如张家沟的村民一样全用糜子面。而是采取了异化，糜子面七合，再加三合的大黄米面。
老爹屋里院里的走了几遍，对劲的浅笑。
芒硝化学名十水硫酸纳，碱石也是天然碱为水合碳酸氢纳，石灰则主如果氧化钙。芒硝能够制纯碱和硫酸，碱石也能制造纯碱。
每样数量未几，可起码胜利了。
面已经发酵过了，现在要开端放入酵头二次发酵。
勉强吃了两个，张超就没胃口了。
他明天已经去县里请了风海军，等明天就要来看风水。等风水看过后，就得正式筹办开端建窑洞了，建窑洞会有很多事情，他要考虑的事情很多。
“老爹，再拿点大黄米面来。”
“三郎，天不早了，别弄咧。”老爹忍不住过来叫道。
“等他发一个时候的面。”
“老爹，我现在就用这个做点蒸饼，到时你一看就晓得有没有效了。”
张超把化好的老面酵头与发过的面异化均匀。
插手温水，把面团和成软硬适中以后，张超把面团放入一个大碗，再次盖上。这一次，得发酵四个时候。
没人打搅，张超便一人当真的做起了本身的尝试。这是一个由多个化学反应，最后通过一道道的法度，终究提炼出本身需求的东西的尝试。
两家送来的蒸饼实在是黄馍馍，糜子磨面后做成，内里还放了红枣泥做馅。量还算很足，可张超吃起来仍然感受很酸。
“这个东西能用来发面，我如何闻着刺鼻呢？”
看着老爹还将信将疑的模样，张超筹算用究竟说话。
这个时候天也完整黑了，村里开端沉寂下来，多数村民都是日落而息。早晨舍不得点灯费油，要么烧堆火烤烤，要么就只能早早上床。
“三天后你就晓得了。”
“好了，等明每天一亮，面就发好了。”
“弄好咧，老爹。”张超笑着对老爹道，他的面前，几个陶碗里已经是他的几样成品了，烧碱、纯碱、小苏打、硫酸。
“嗯，成了。”
张超笑着在一边讲了下明天产生的这些事情，老爹传闻张超收了柯山柯五做门徒，还建立了一个张家班，筹办今后专做盘炕改灶技术，倒也表赞美的点头。“村正老哥是个夺目人，也是个讲端方的人，他这也是为你们好。”
折腾了小半天，经历了几次靠近胜利的失利以后，张超终究提炼出了纯碱、硫酸。终究又趁热打铁，操纵纯碱加工出了小苏打。
陈旧的窑洞，盘了火炕改了新灶，张超还顺带着他的张家班把旧窑洞里里外外的倒饬了一遍。几样简易的床榻桌柜擦洗太重新摆好，屋里也重新用黄土填平夯实了一遍。乃至窑洞墙壁和屋顶上也都打扫过了，蛛丝网以及烟灰等都扫过了，旧窗户柯山也修过了，还换上了新的芦苇窗帘，破窑洞这么一弄，倒也显得敞亮了几分，井井有条起来。
“这就好了？”老爹他们都感觉惊奇，也浅显的蒸饼也没啥辨别啊。
两个府兵和村里的两个后生见张超拿着很多药材在院子里摆开，还开端架起了瓦罐生火，固然猎奇，可都没凑畴昔，反而离的远了些。
做面食等发酵是个没体例的事情，急不得。
“现在大师都去睡一觉，明天早上面发好了，就做红豆枣馅蒸饼。”
老爹把磨好的糜子面拿来，糜子也称黄米或者黍米，比粟米要大些。
明朝神医李时珍的本草纲木里就有写碱石，到明朝时已经有聪明人发明在提炼碱石能够获得碱，用来洗衣和做面食，大赚其财。不过在眼下，碱石的感化就两个，一是一些药方里用做药材，二就是羽士们用来炼丹了。