糜子面也有糯和粳之分，一个软一个硬。大师风俗把硬的称为糜子米，这类米不粘，合适蒸饼。而软的则风俗称为大黄米，这类则合适做糕点。
不过张超需求的是做面食的食用碱，而不是这类腐蚀性极强的烧碱。
“你都把炕盘起咧。”
炕还不能顿时睡，灶也还得枯燥。
“好了，等明每天一亮，面就发好了。”
“家里有红豆和红枣不，有的话，我做点红豆泥饼馅，明天放蒸饼里。”
碱石，也就是咸水湖里的天然碱块，药店有售。芒硝和石灰药店一样有售，仿佛这年初各种化学品，不是入药就是炼丹，是以别的处所很难买到，但大夫和炼丹羽士手里必定会有各种百般的化学质料。
简朴洗洗，张超睡去了。
做面食等发酵是个没体例的事情，急不得。
没人打搅，张超便一人当真的做起了本身的尝试。这是一个由多个化学反应，最后通过一道道的法度，终究提炼出本身需求的东西的尝试。
老爹看着张超面前那几个碗，内里有粉末也有液体，隔着老远就能闻到刺鼻味。
傍晚的时候老爹返来了，褡裢里还背着张超托他买的碱石、芒硝、石灰等物。进了门，老爹看到大变样的破窑洞，也不由的惊奇出声。
老爹一边在考虑着造屋子的事情，一边则不时的往院里看几眼。见张超心无旁鹜的在那边折腾，唯有苦笑。
但张超还是先提炼分解了一小部分烧碱出来，只因为烧碱最好分解，并且烧碱也还是很有感化的，比如造番笕，造纸，可都需求这类东西的。张超细心的检察了本身造出来的烧碱，品相不是那么的好，纯度也不高，但绝对是烧碱，这玩意有了，今后就能造番笕了。
明朝神医李时珍的本草纲木里就有写碱石，到明朝时已经有聪明人发明在提炼碱石能够获得碱，用来洗衣和做面食，大赚其财。不过在眼下，碱石的感化就两个，一是一些药方里用做药材，二就是羽士们用来炼丹了。
面已经发酵过了，现在要开端放入酵头二次发酵。
张超战役热忱高涨，接下来热火朝天的投入炼制当中。
天还没亮，张超就被唤醒了。
看着老爹还将信将疑的模样，张超筹算用究竟说话。
“等他发一个时候的面。”
柯山和柯五晓得老爹家明天开不了伙，便各自送来了做好的蒸饼。
可惜没有糖。
张超笑着在一边讲了下明天产生的这些事情，老爹传闻张超收了柯山柯五做门徒，还建立了一个张家班，筹办今后专做盘炕改灶技术，倒也表赞美的点头。“村正老哥是个夺目人，也是个讲端方的人，他这也是为你们好。”
七比三异化后的面粉一起，加水异化均匀。
张超便和老爹一起，坐在屋里生了盆火，几小我一起烤着火一起谈天。谈的还是建新窑洞的事情，得请哪些窖匠，请哪些村民来帮工，该买些甚么料，还要得买菜之类的，事情很多。
“三天后你就晓得了。”
“弄好咧，老爹。”张超笑着对老爹道，他的面前，几个陶碗里已经是他的几样成品了，烧碱、纯碱、小苏打、硫酸。
张超看他们一个个红着眼睛的模样，估计昨晚他们都没睡好。
“这就成了？”
折腾了小半天，经历了几次靠近胜利的失利以后，张超终究提炼出了纯碱、硫酸。终究又趁热打铁，操纵纯碱加工出了小苏打。
这个时候天也完整黑了，村里开端沉寂下来，多数村民都是日落而息。早晨舍不得点灯费油，要么烧堆火烤烤，要么就只能早早上床。
趁着天另有些亮色，张超便取了碱石、芒硝、石灰这些筹办提炼碱。