“第三层的调味料都是干货，包含花椒、胡椒、干姜、干辣椒、八角等十三种香料，西方常用的有肉桂，柠檬叶，薄荷、香草、九层塔、薰衣草、迷迭香、鼠尾草、芝麻、芝麻油、兴渠、玫瑰香水、香茅等等。”
新一期的豆瓣酱，新打辣椒的气味，满盈了全部村庄，方宏暴露了对劲的浅笑。
归正这一次的范围极度浩大，除了酱油豆瓣这类需求长时候关照的东西以外，另有很多要在这里制作，然后封存的东西。
包含酱油，豆豉甚么的在英国的日照环境下，都做不出来。
到了这个月份，又插手了酱油制作者，另有方宏要现场熬一锅猪油，然后封存，今后会有高文用。
“将猪油切成块，然后直接丢到铁锅里加热。”
方宏到了临时建起的作坊，这一次真的是花了大代价了，不但是我们，其他各国也有人早早的来筹办质料了，包含芝士和葡萄酒，各种果酱等等。
方宏做完了事情，就带着镜头满天下跑了。
豆瓣酱已经放好了，每天都要翻晒，法国的气候吧，比起英国德国还算好，这比赛如果在英国停止，那就没有豆瓣酱这类东西了。
“另有这类操纵？”
特别是红酒闷系列的菜，红酒不要年份的？
“枪哥，归正一样是三罐，要不每一种放一罐在内里尝尝，万一到了比赛的时候，口味恰好呢？”
“猪油这类东西……川菜中灵魂就是菜籽油，不过某些菜式必须用到动植物异化油，那就需求猪油了，以是我们要熬油，然后封存。”
“嗯，固然放在内里更有风味，但是就惊骇到时候坏了不能用。”
“枪哥，这么多东西都在这儿制作？”
组委会也是，这一次本来筹办搞事情，成果把本身搭出来了。
其他国度代表队也在制作他们需求的东西，因为驻地都在一起，以是能看到。
现在三十二个代表队的名单已经公布了，一共是东亚八个国度和地区代表队，西亚及非洲八国，西欧北美八国，印度、巴西、阿根廷加环承平洋岛民加上其他几个零散的步队，一共八国，总计三十二支代表队。
总之因为新规，导致这一届的厨艺大赛仿佛规格变高了好几档，很多人提早半年就在筹办，进入这个时候段，有一半的步队都已经在开端筹办了。
“没有错，我请了一个大徒弟，这半年，一向到比赛开端之前，一向要熬制两种卤水，一种是每天卤肉的老卤水，在比赛开端前必然要堆集到完美的味道，一种是作为调味的卤水。看到这个没有，意大利人正在做芝士，也就是我们说的奶酪。”奶酪也需求发酵，过程也会有霉菌，和豆瓣酱的前期筹办过程差未几，不过它们的特别恶心，有的还会长虫。
“第五个级别的是酱料，番茄酱，喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。”