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斟酒：斟酒前上开胃小碟及凉菜，、斟第一遍酒后，咨询客人定见，撤去桌面上多余酒杯，撤空酒杯时，按就近的原则，白酒杯、红酒杯、啤酒杯。换第二道香巾，上菜（按斟酒、上菜办事流程）。
5、上红茶时，问清客人需求奶茶还是柠檬茶，并跟白糖。上菊花茶时跟冰糖。
续茶办事
“呵呵，好了，言归正传！起首，在这里，我想先感谢文镇长及其他体贴和支撑我的叔叔阿姨及大哥哥大姐姐，表示衷心的感激！我只是一个小孩子，本年只要五岁，在一个偶尔的机遇，我发明我本身仿佛具有了比其他浅显孩子多一点点的智力，我要感激生养我并哺育我的父母，使他们赐与我生命、扶养我生长。我明天所获得的这一些小成绩，除了依托我本身的尽力以外，另有与我父母的大力支撑是分不开的，以是，请大师帮一下我，伸出你的双手，用你们的掌声加上我此时的感激之情，去表达我对爸爸妈妈的竭诚感激！爸爸、妈妈，感谢你们，我永久是你们的儿子，我永久都爱你们！”说到这个动情的时候，我带头举起了双手用力地鼓起掌来，并走到舞台的中心，朝着爸爸所坐的方向，深深地鞠了一个躬。这时，站在我中间的伍燕，眼眶里也是泪水在打转，不由地想起了含辛茹苦地哺育了本身长大成人的父母，本身仿佛这几年都只顾着忙本身的奇迹，而向来没有真正地去体贴过他们，更加谈不上仿佛这台上的李利小同窗那样，在台上直接地表达对父母的感激，本身是否很不孝，连一个五岁的小孩子都不如。
“嗯，我会持续尽力的了，请文伯伯放心。”我赶紧向他表了决计，然后站好和他及伍燕一起在台上合了个影，再依挨次下了舞台。
我这时正在台下和爸爸聊的炽热，因为方才我在上边颁发的那一通有关教诲的先进实际，除了那帮教员感兴趣以外，爸爸也是相称的感兴趣。当我方才发完言下来以后，他便一向拽着我不竭地问我有关这方面的内容并问我甚么时候从那种路子晓得这些之类的，我当然是不会直接跟他说我是从我上一世在报纸杂志电视上体味到的，那样他必定不会信赖的。我就胡乱地编了一个来由混了畴昔。
酒水（点菜）填单：a、将客人所点酒水、饮料（菜肴）及数量写在饮料订单上，笔迹要清楚；b、在饮料单（点菜单）上，还应写清客大家数、台号、日期及办事员姓名c、记清每位客人别离所订饮料、酒水，以便精确的为客人办事。d、点菜单一式四联，别离送于收银、厨房、备餐间。e、问清是否上菜及告诉备餐间。
3、点酒水与点菜同时扣问。
3、记清每位客人别离所要茶水，然后到收银台开酒水单，将一式三联给收银员盖印后，一联留收银台，一联交酒吧台，然后取茶、示茶、泡茶：
1、办事员主动将酒水单从客人右边递送到客人面前，并规矩的扣问客人需求甚么酒水、饮料、及卷炊火机等。2、待客人定完酒水后，反复订单内容并获得确认。拿酒水，向客人示酒，收罗客人定见“现在可觉得您开启吗？3、办事红葡萄酒时，须向客人查验瓶塞。办事白葡萄酒时，须放冰桶冰镇，最好饮用温度9度。办事黄酒时，需问清客人是否温酒。斟酒时酒标朝外。4、斟酒的挨次，红酒、白酒、啤酒。5、别离记着客人所点的酒水。
“看我爸爸那模样，我今晚归去的那一顿批必定是少不了的了，文镇长，你可要帮我劝劝我爸爸，我不是用心的。”我这话一出，台下又是一片笑声，这孩子还真逗，当着上千人得面演讲，不但毫不严峻，竟然还“大逆不道”，敢公开调侃他本身的爸爸，还是那一句：“胆儿真大！”