玉米面要用温水活面，还要放些老面出来发酵。水不能太热，也不能太凉。太热的水直接把玉米面烫熟了，面就发不起来；太凉的水，贴出来的饼子会变得很硬，没有口感。只要水量，水温都适中，贴出来的饼子才会两面金黄，底部有嘎巴，咬上去，倒是非常坚固的。
百口人都围到堂屋里，想看看杜玉娘到底会不会切。
“杜玉娘，你行不可啊！”杜小叶是抱着看笑话的心机来的，如果杜玉娘能切了手才好呢，最好把手指头都切掉，那才解恨。
李氏谙练的抓起一把已经和好的稀面，把面在手里倒了两下，大抵把它们团成一个圆形，然后趁着大铁锅的热气，直接把饼子贴到锅沿上。
田氏背对着这祖孙俩，脸上闪过一抹猎奇。
杜小叶很不平气的走上前去，看了看杜玉娘切的萝卜丝。
杜玉娘握着刀柄，左手摁住半个萝卜，举刀便切。
她分开贺家今后，的确是生不如死，如果不是碰到了仇人，她只怕不会比及大仇得报的那一天，如果她没有碰到徒弟，那她也不会有放心立命的本领，更不会有报仇的机遇……
李氏一边洗手，一边与杜玉娘道：“你之前不爱看这个，嫌弃灶台这边烟熏火燎的。”
李氏的行动很快，的确能够称得上是目炫狼籍，不一会儿，就把锅沿一周，都贴上了饼子。
杜家本身开了一片荒地，种的都是白菜萝卜，留着家里吃的。以是每天春季的时候，杜家的咸菜是不愁的。
李氏闻言，住了手，无法的将本身切好的萝卜丝归拢到盆子里，然后把手里的菜刀递给了杜玉娘：“你可悠着点啊！把稳切到手指头。”
“好了，好了，饼子也该好了，用饭吧，用饭了！摆桌子。”李氏号召一声，大师这才动了真情为。
李氏下认识的皱眉，倒不是她舍不得让杜玉娘干活，只是玉娘从小长到大向来没有拿过刀，万统统到手可如何得了。
做了一辈子饭的李氏，刀工还是不错的。
屋里只要杜玉娘切菜的声音，这个时候，萝卜片已经变成了萝卜丝。杜玉娘的萝卜丝固然没有李氏切得细，但是她长这么大，毕竟第一次切菜啊，能切成如许，真的是有天禀了。
刷刷刷~
再说，明天破五呢！
“祖母，这萝卜都要让您切完了，您就让我尝尝呗！”
杜玉娘仰着小脸要求：“那，祖母先切两遍，让我瞧着，等一会儿再换我切，行不？”
杜玉娘不紧不慢的剥了颗葱，又剥了几瓣蒜。将葱蒜洗好，切碎放进萝卜丝里，再倒上一点酱油，一点香油，然后拌匀端了上去。
杜玉娘接过菜刀，内心俄然闪过一丝奇特的感受。她觉昨，她的全新糊口，仿佛都被注入到了这把刀上。
“中，你看着。”李氏将几个萝卜洗了洗，然后将此中一只萝卜对半切开，将萝卜平整的一面按到菜板上，用左手按住，背工则是拿起菜切，刷刷的切了起来。
宿世，杜玉娘的刀工也很好。
即便她不想承认，但是究竟摆在眼睛。
锅里收回滋滋长，面糊固然是软软的，但是底座的形状已经被牢固住了，以是大抵呈圆形的饼子，仍然老诚恳实的贴在锅沿上。
这孩子或许是在厨艺上，很有天赋。
杜玉娘要学着切菜，这可真是杜家的大消息了。
夏季的时候，普通人家都在堂屋里做饭，往灶眼里塞上松枝，一会儿锅就热起来。如许能省下很多柴火，还能把炕烧得热腾腾的，一举两得。
女子嫁人，要侍营私婆，服侍丈夫，如果连最根基的家事都不会做的话，那但是真的是要被嫌弃的，结果严峻的，只怕还会休妻。