“你消停点吧！老太太的火气但是还没下去呢！”这事儿固然翻篇了，但是杜河浦晓得，老娘的气并没有消。
粉浆打好后，杜玉娘将锅烧热，放上笼屉。
熄火后，锅中的红豆已经非常软烂了，锅底还会残留一小碗的汤汁。
刘氏无功而返，回到东屋跟李氏道：“一眼都没瞧见，捂得那叫一个严实。”
乡间人家，盖屋子时都会把两边耳房留出来，一间做仓房，一间做厨房。
而马蹄粉则是能够用粘米粉来代替，而粘米粉这东西，并不难寻，几近家家户户都有。
这时豆子已经变软了，但是不能揭锅看，还要再加柴，改大火，煮一刻钟的时候。
杜玉娘看到那些汤汁的时候，不由得会心一笑。
固然杜玉娘拿了两块抹布垫着，但实际上，她还是被热气烫了一下。
杜玉娘从刘氏手里按过红豆后，就开端撵人：“娘，你去陪祖母，我这里不消你帮手！”
不过，这类苦宿世她就已经吃过了，没有甚么好抱怨的。
成了！
豆子泡起来今后，杜玉娘就去筹办做澄面粉了。
她乃至想，如果失利了如何办？乃至于久久不敢去碰阿谁盘子。
几次几次，直到盆里剩下的满是面糊状的面粉糊时，这便是澄粉的最后原型了。
一年三个季候，都是要在仓房做饭的。比及了夏季，就要到堂屋里烧大锅做饭。如许一来，既做了饭，又烧了炕，能省下很多柴火呢！
她的技术还在。
眼下也没到开仓房做饭的时候啊，咋就跑仓房去了呢！
张氏想了想，低声骂了两句，便老诚恳实地坐了归去。
这么做是为了制止红豆糕接收大量蒸汽，影响口感。
“小没知己的，我还不是怕你把咱家的屋子点着了。”
将统统红色的水倒在一起，静置。
澄面粉，实在就是小麦的淀粉，是能够本身制作的。
张氏感觉，大房一家子有事儿瞒着她。
不过，这么简朴的题目，如何能难倒杜玉娘……的徒弟呢！
在煮软的红豆中，拌入红糖和油，使其熔化，再渐渐倒入调和好的粉浆，不断地朝着一个方向搅拌，直到统统的质料都均匀成一体。
等淀粉沉淀今后，水的色彩会渐突变清，至于与净水无异。这时候要谨慎翼翼的净水倒掉，然后把盆放好，重新静置。
宿世的时候，徒弟已经完美的处理了这个题目，以是杜玉娘一点也不担忧。
最后，将澄粉糊糊倒入锅中，节制火候不断搅拌，等澄粉糊糊构成一个面粉时，便能够关火了。
这时，红豆也泡得差未几了。
杜玉娘在事前筹办好的面粉中插手净水，将面粉与水搅拌，揉成一个光滑的面团。和好的面团要安排一会儿，才气开端第二步。
刘氏无法的叹了一口气，心道难怪老二家的说老太太信心，玉娘糟蹋粮食她都能睁一只眼，闭一只眼，更何况别的事了？
杜玉娘轻叹了一声，认命的走到桌子前，双后悄悄的放到最上面的盘子上。
将盘子上刷油，渐渐倒入粉浆，并且在盘子上扣置一个浅口盘子当盖子。
肯定盘子上没有一点温度时，她便将上面的阿谁盘子挪开。因为抹了油的干系，她没有感遭到阻力，很轻松的就把盘子拿掉了。
筹办一大碗净水，将面团放出来几次搓洗，就像洗衣服那样，碗里的净水很快就会变成浓稠的红色。将这些红色的水，全都倒入盆里，并且几次搓洗剩下的面团，直到面团变成面筋，再也搓洗不出红色的水为止。
“不可，我得去看看去。”张氏抬脚就要往晚走，愣是被杜河浦拦了下来。
此时，杜玉娘已经红豆放入锅中了，插手适当的水，盖上盖子大火烧开。等水开今后再滚一会儿，便撤火，改成中火，煮大抵半个时候摆布。