固然凌阳带着的是淡淡的浅笑，但是中年人好似从凌阳的脸上看到了不屑的味道，对此中年人一阵恼火，看着凌阳说道：“好小子，没想到你竟然有如许的傲气，好，既然如此，那么我就满足你，我们这边选咕咾肉。”
“好，那么我就做干炒牛河。”凌阳点点头说道。
凌阳把切好的牛肉先放到一边，然后燃烧开锅，放入油和牛肉，等牛肉三成熟的时候，并不起锅，而是用一双大筷子直接夹起筹办好的河粉，夹着河粉的筷子并不松开，在中华摒挡的厨房中如何能够少得了铁锅着火呢，是以凌阳就是用筷子夹着河粉在如许的火焰中烹制。
“真是太好吃了，的确就是不虚此行啊，没想到干炒牛河竟然会这么好吃，不愧是远月的门生啊。”
不过非常的可惜，松田川的父亲让凌阳产生了一种讨厌的感受，并且他还是这翠玉楼的老板，让凌**本就不放心让厨房中的厨师试吃，是以也就只能是从内里的客人中遴选了三小我前来检查，至于检查成果会不会泄漏，那么就不关凌阳的事情了。
“最首要的就是牛肉和河粉都是在铁锅的火焰当中完成的，是以竟然透着一股铁板烧的香味，内里的香辛料也是非常的超卓，让人忍不住一口接着一口啊。”
起首，这个菜叫干炒，那么，炒出来的河粉就不能过于油腻。看着有油，但碟子上不能粘油，其次，河粉还不能断，当然绝对不竭是不成能的，要做到尽量少断。另有就是牛肉不能炒老了，不然吃起来就费事了。
松田川的父亲在松田川端上这咕噜肉摒挡的时候，脸上就暴露了好似胜利的笑容，他吃过松田川的咕噜肉，的确让人欲罢不能。
很快河粉就炒好了，不过不晓得这个算不是炒呢，因为河粉一向都是在火焰当中，并没有打仗到铁锅，很快干炒牛河就出锅了，毕竟它的原质料非常简朴嘛，没有那么多庞大的工序可言。
咕噜肉一样也不简朴，咕噜肉也是一道典范的粤菜，在光东，任何一家酒楼或者大排档都有这一道菜，固然做法有所辨别，还是深受大师的喜好，足以申明这道菜的影响力。咕噜肉的主料是猪肉和糖醋汁，正宗的咕噜肉要选用有肥有瘦的去皮五花肉，口感才比较鲜嫩爽口，用瘦肉的口感就没那么好。糖醋汁用白醋、糖、生抽等调制，或者加点番茄酱，口感随小我爱好。这道菜和生炒排骨一样，要做到糖醋汁包裹着咕噜肉，碟子上不能见到汁，才是正宗的做法。
这两道菜都不简朴，既然是典范，那么也不轻易做的好吃，固然都是粤菜，但是翠玉楼中这也是在菜单上的菜式，是以食材甚么的都有。
“请咀嚼，我的脆皮干炒牛河！！”
“咔擦”
不过凌阳的干炒牛河和普通的干炒牛河不一样，因为从这份干炒牛河上桌以后，全部厨房当中就披收回了一股诱人的铁板烧烤的味道来，让离得近的情面不自禁的吞了吞口水，并且这还没有完，在装盘以后凌阳在上面倒上了一些白酒，然后扑灭了这些白酒，白酒在干炒牛河上面燃烧着，让香味更加的浓烈起来。
而别的一边，松田川的咕噜肉也出锅了，不过他的咕噜肉和普通的咕噜肉也不一样，因为此时这个咕噜肉的内里裹着一层亮晶晶的冰，换句话说，这咕噜肉被松田川做成了冷的。
“这牛肉内里酥脆，内里鲜嫩，真正的达到了外酥里嫩的精华境地。”
三小我先吃的是凌阳的脆皮干炒牛河，本来他们还不懂为何会叫做脆皮干炒牛河，但是在他们吃入口中的以后，牛肉和河粉的表皮竟然非常的松脆，就仿佛是在吃初级饼干一样，咔擦，咔擦的，不过牛肉的外皮固然非常酥脆，但是内里却非常的鲜嫩，河粉一样的。