比方米货，常见的就有米花糖如许的炒货；米粉也有炉货、糕货，以及炒米粉等品类；至于以麦面为主料的干点，那就更是品类繁多了，糕货、炉货、酥皮，应有尽有。
不过另有一则，分类看似繁复，但万变不离其宗，因为常常一种茶食凡是都会糅合着多种的制作体例。
“不过固然各有所长，可在我看来，归根究底，究其外型组配的法例和端方确切同出一源的。”
只是目睹丫头直甩手腕，不免有些不美意义：“要不，我来写吧！”
至于以麦面为皮的水滴，不管是饺子、面条、烧麦，还是汤包、馄饨、锅贴、春卷……凡此各种，就更是北地南地百姓一日离不得的平常吃食了。
虽说写这么几百字在丫头来讲底子不算甚的，哪怕已经一年多没有如许写过字儿了，可他自从五岁上开笔后，每天都得写上千字，从不讹夺。
比方江都的酵面点心，所谓“手捺之不盈半寸，放松轰但是高”，说的恰是南北最好的江都酵面。不但面皮疏松柔韧，并且在馅心的配制上也非常长于时令窜改，皮馅适宜、荤素搭配、清鲜甜美。
他只是有些傻眼，也终究晓得颖娘为甚的会一点儿眉目都没有了。
另有金陵的像形酥点，既重视点心的馅心，口感丰富，也情愿在外型高低工夫。
再说干点，同水滴近似，也有米货、米粉、麦面之分，只是多了一色糖货。
另有米粉，算是最具南地儿特性的茶食了，团子、糖糕、年糕，都是南地儿黏食的典范。
只把果娘抱在怀里握着她的小手教她磨墨的阿芒也没比他好到那里去，想到本身之前还说要“从长计议”，可现在看来，不但得从“长”，也许还得从“宽”里来。
再细说水滴，所谓水滴，恰好同干点相对，就是通过汽蒸、汤煲、油煎等制作体例烹制的茶食点心。如许的茶食可掺入各种食材，故而口味千变万化，因食品的含水量偏高，以是吃口软糯，但大多以现做现吃为主，万不能久蓄。
说到这里，颖娘已经盘算主张，必然要找机遇好好见地一番“钱德隆”的糖香榧了。
而水滴按着主料，又常常被分为米货、米粉另有麦面三大品类。
不过不要紧，颖娘可没有说完，只是告一段落罢了。