倒是直到分开“楼外楼”的辰光，颖娘方才直到，白日的堂会筵席虽是大头，可“楼外楼”实在另有一项分外的收益……
想到颖娘而后也许也得如许辛苦，或是甜食吃多了，丫头感觉嘴里仿佛有些发苦……
低下头去，细细咀嚼着方才果娘递给他的白潋潋如鹅脂普通的酥油泡螺。
义十八就朝颖娘望畴昔，颖娘会心，点了点头，解释给丫头听：“如果我没有会错意的话儿，什一分红该当就是将所得的收益分红十份，然后一九开，商家得九份，‘楼外楼’得一份，然后市税也会由楼外楼来承担代缴。”
“不错！”义十八看了看阿芒同颖娘，心下暗自赞成，奉告他们：“梨园子平话人确切也都有抽成，并且‘楼外楼’一年三百六十五天，足有三百天都会被归还园地筹办堂会筵席。夜里的散座估计只够勉强保持楼中的平常用度，白日的堂会筵席才是收益中的大头……”
一听这话，颖娘一颗心临时放回了肚子里，语气轻松地朝义十八伸谢。
他恍忽记得，以往家里头把地佃给耕户种，地租仿佛是五五开，就是这同旁人家来讲也算是轻的了，并且凡是年景不好的辰光，家里夙来都是会再让一点儿租的。
丫头似懂非懂：“那如许说来，‘楼外楼’还是挺体恤商家的，对不对？”
义十八则是愣了一记，没想到他这还没开端说呢，颖娘已是想明白了“楼外楼”的运营形式了。
阿芒也想到了这些，问道义十八：“那除了商家的分红，梨园子平话人的抽成，‘楼外楼’另有旁的支出吗？”
不但如此，掌柜的还需求亲身出面扣问客人有没有伤着，然后从速让堂倌把打碎的餐具清算好，再换一套新的上桌。
另有市税，三十税一的市税看起来虽则不高，可到底小本买卖，细算下来，实在不是一笔小数量。
不但又要感慨，崇塘到底是崇塘！
可餐具上头，虽说“楼外楼”使得餐具都是上好，健壮亮光，可到底只是瓷器罢了，又不是铁器，磕磕碰碰，老是不免的。